虾宝茶源于城市记忆与情怀
[摘要]专访合肥祥源茶会商贸有限公司负责人
昨天，负责虾宝茶研制和推广的合肥祥源茶会商贸有限公司负责人，用颇为动人的三个场景给记者解释了虾宝茶研发的初衷——城市的记忆与情怀。
问：专门为小龙虾这道市井味十足的小吃开发一款“标配”饮料，为何要如此“高配”？
答：上世纪80年代，合肥人从自己的母亲河南淝河边抓小龙虾，妈妈烹制，这是母亲的味道；上世纪90年代，合肥人会在菜市场购买龙虾回家红烧，这是爱人的味道、家的味道；10年前进入21世纪，合肥人开始流行在宁国路的户外摊上，吃龙虾、喝啤酒，这是友情的味道……龙虾节已经举办16届，小龙虾已经成为合肥的城市名片之一，每年龙虾节，市民有了味蕾狂欢的节日，却没有一款与之搭配的专属饮料，实为遗憾。所以，对于祥源茶会商贸来说，虾宝茶的研发只有一个目标：必须和小龙虾“最搭”。
虾宝茶整个研发、测试一共用了一年时间。研发过程中，做了大量的尝试、调整。为了让小龙虾遇上虾宝茶时能够发挥最佳“化学反应”，工作人员做了无数次的尝试。因为，常温下、冰镇时、吃东西、不吃东西时，喝的时候的感觉都不一样。而要追求理想中的味道，就必须经过多轮调整。
问：在过去的很长时间里，吃龙虾、喝啤酒，是消费者公认的小龙虾标配饮品。然而，一来，不是所有人都能喝啤酒，二来，小龙虾与啤酒的“高嘌呤组合”，也让很多注重健康养生的食客有所顾忌。虾宝茶是如何在配料表里解决这一问题的呢？
答：很早的时候，我们就在想，有没有一款饮料让健康与美味兼得？带着这样的美好愿望，虾宝茶研发团队开启了探索之路。
众所周知，祥源的企业愿景是‘健康地活着\’，因此，从一开始，我们就奠定了打造健康饮品的基调。虾宝茶研发时确定了一个特殊的“三无目标”——绝不添加香精、色素、防腐剂。因为，“我们要的就是配方里植物的本来味道”。
查看虾宝茶的配料表，市民可以看到桑叶、红茶、金银花、甘草、菊花几味“主力”。桑叶与菊花均有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效；金银花既能宣风散热，还善清解血毒；而甘草，亦有清热解毒、祛痰止咳、脘腹等药用价值。
其中，桑叶、菊花、金银花、甘草这几味都对人体很好且药性温和，其清热解毒的功效相对于小龙虾烹制过程中大量使用的辛辣调味料的“重口味”，有着很好的中和作用。
而配方中祁门红茶的加入则是“点睛之笔”。 大家经常选择在夜宵中吃龙虾，同时配吃烧烤，肯定会加重胃肠负担，而我们都知道，红茶可以帮助胃肠消化、生津养胃。绿茶苦寒，红茶偏温，祁门红茶的加入，在很大程度上，也与上述几味性寒的清热草药实现了平衡。
喝一口虾宝茶，舌尖上感受到其与普通饮料最大的区别是“清甜”。 相较其他饮料，虾宝茶大大降低了糖分，微甜的口感一方面让人喝完不会有发涩发苦的感觉，另一方面也让糖分摄入大大降低，益于健康。市民可以查看虾宝茶的营养成分表，能量为“每100毫升88千焦”，爱美女性大可放心品饮。
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