做好小餐饮的整治规范

小餐饮牵系大民生，小餐饮整治关系到文明城市创建。

笔者认为，首先，地方食品安全监管部门要多措并举，积极争取地方财政支持，为小餐饮业增添消毒柜、灭蝇灯、病媒防治用具等必要设备，以改善小餐饮的经营条件；对食品安全信誉度高的小餐饮店授予“小餐饮示范店”的称号，对被评为“小餐饮示范店”的餐饮单位依据不同整规情况按不同标准予以兑现相应奖励，实现以奖代补，激励小餐饮上档升级，优化其经营布局。

其次，小餐饮从业人员整体素质参差不齐，监管部门在日常监管中，要有效地将宣传教育与规范管理相结合，以通俗易懂方式加大法律法规的宣传力度，增强其依法经营自觉性，预防食物中毒，杜绝食源性疾患发生。

第三，小餐饮整规要贯彻“整改一批、规范一批、取缔一批”的监管理念，坚持取缔和引导并重。

（宁国市市场监督管理局 高雷）

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