汪晓辉：打响“绩溪黑猪”品牌
■ 本报记者刘刚
今年26岁的绩溪青年汪晓辉四年前辞去城市里的工作，回到家乡创办金绿源生态养殖场，养殖国家级畜禽种质资源保护品种——“荆州黑铁”（绩溪黑猪俗称），年出栏黑猪700余头，利润高达百万元。
辞职回乡养殖黑猪
4月24日，记者来到位于绩溪县金沙镇五丰坡村的金绿源生态养殖场，这里四周环山，山中植被茂密，空气清新，是生态养殖的好地方。 “我养殖的黑猪就在这山林之中，完全是放养，要养殖一年半才能出栏，品质绝对没话说。 ”说这话的是汪晓辉，也就是金绿源生态养殖场的创办人，他1990年出生于绩溪县金沙镇五丰坡村，个儿不高，说话轻轻的，一脸未脱的稚气像是一位大学生。
2012年7月，汪晓辉从安徽机电职业技术学院毕业后，应聘到芜湖市一家网络公司做网络管理，月薪2000多元。一次偶然的机会，汪晓辉在当地一家超市的展柜里，看到一种产自山东的生态黑猪肉每斤竟卖到五六十元，售货员说销路很好，让他很是吃惊。他马上联想到家乡有种 “绩溪黑猪”，也叫“荆州黑铁”、“皖南黑猪”，2010年已列入国家级畜禽种质资源保护名录。“黑猪价格这么好，养黑猪肯定赚钱，是不是可以创办一家专门养黑猪的养殖场呢？ ”
家人支持事业成功
2013年春节，回家过年的汪晓辉，把生态黑猪市场行情和自己想回家养黑猪的想法告诉父母。本以为父母会极力反对，没想到，做过多年生猪经纪人的父亲全力支持他，鼓励他大胆去做。汪晓辉辞去芜湖工作，回到了家乡绩溪县金沙镇五丰坡村，和父母一起筹办养猪场。此前，家里已在当地一处叫“前坑坞”的山坞流转了100多亩山场发展经济林，如今正好在这山坞里放养黑猪。
父子俩筹集了几十万元，修路、架电线、从山上引水下山，盖简易猪舍。2013年5月，汪晓辉投资十几万元从绩溪黑猪保种区的家朋、荆州两个乡镇引进纯种黑母猪100头、黑种公猪4头，正式创办了绩溪县金绿源生态养殖专业合作社。为了学好技术，汪晓辉还特意报考了安徽农业大学动物医学专业，苦学养殖技术。同时他采用独特的“新养殖法”：以本土黑猪为主，深山放养，养殖周期在一年半以上，黑猪食粗粮杂草，饮山间清泉，这种新养殖模式保证产品的纯正。
到2014年下半年，养殖场当年繁育的第一批商品猪成功上市。虽然金绿源生态养殖场的野外放养小黑猪上市时间不长，也没做过广告，但杭州、上海的一些客商还是通过上网查询或朋友介绍一路追踪打探过来要货。 2015年春节期间，养殖场小黑猪一次性订出200多头，2015年全年出栏黑猪750多头。这种小黑猪不过百余斤，客户订货都是去毛、放血后整猪买走，平均每斤40元左右，每头黑猪的利润都在1200-1400元左右。
打响“黑猪”品牌
网店以“最正宗的大山味道”为招牌，上架“宝贝”全部为来自皖南山城的生态食材，承诺“做到全程生态，所有来源看得见”。其深山放养野猪肉、山坡散养土鸡、土鸡蛋等产品迅速赢得网络市场，合作社产品的网销比重已突破50%。2015年5月，汪晓辉注册成立绩溪县淘食壹号电子商务有限公司，并与四方电商的上海“66邻里直供”平台对接，进一步打开网销市场。现在，汪晓辉年出栏“绩溪黑猪”七百多头，再加上汪晓辉在养殖场附近河流里养鸭、在“前坑坞”的山坡上养土鸡，年总产值已达500多万元。说起下一步打算，他的目标很明确：计划到2017年底，建成年出栏5000头放养黑猪的规模化生态养殖基地，吸纳农户100余户，实现集中运作的优势，打造“互联网+黑猪”新品牌。
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