农家女展厨艺：寻找“最赞琴溪古味”

本报讯（程萌 记者 汪鸣）5月29日是中国计生协成立37周年纪念日，也是计生协第19个“会员活动日”。为充分挖掘琴溪镇的民间美食，展现农家女的别样风采，5月25日上午，泾县琴溪镇计生协一改往日街头宣传模式，在赤滩古镇人口文化园精心组织开展了一场寻找“最赞琴溪古味”烹饪大赛。

当天参加比赛的选手都是琴溪镇各村计生家庭的农家妇女，其中还有一位流入到赤滩的外地媳妇。比赛现场气氛紧张而不失轻松欢愉，每位选手现场烹制一荤一素两道菜参赛。选手们克服高温，通过“煎炸炒蒸焖煨卤拌”等十八般厨艺，历经两个多小时将一道道具有琴溪古味的民间美食呈现出来。整个比赛，共完成参赛作品14道，吸引众多群众前来观看。最终，选手阮秋萍以一道旵（chán）山滑肉荣获“最赞琴溪古味”的称号。据了解，“旵山滑肉”是旵山村一位老厨师的自创菜品，虽以猪肥膘肉为主料，但由于烹制巧妙，油润滑爽，软烂醇香，肥而不腻，回味无穷，深受老人和儿童的喜爱。

赛后，选手们不忘清扫比赛现场，文明参赛。她们纷纷表示，能参加本次比赛非常开心，不仅学习到各位厨娘的精湛厨艺，还品尝到别具琴溪古味的民间美食，让人难忘。

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