爱民剑锋茶香气宜人
自古文人墨客讲究“琴棋书画诗酒茶”，寻常百姓离不开“柴米油盐酱醋茶”，中国人品茶、爱茶已有数千年的历史，“茶”俨然已经成为中国的一张名片。
谷雨时节，细雨绵绵，芳菲正浓，春茶也已经开始采收上市。正所谓“阳春三月试新茶”，谷雨采摘的新茶，具有生津止渴、消暑清热、祛病延年的功效，精通茶道的人就常说品茶应品谷雨茶。
眼下正值新茶上市的最佳时机，记者为探寻新茶“出山”的过程，走进了泾县蔡村镇爱民村，有幸品尝到了皖东南名茶——剑峰茶，其持久的清香和鲜醇的滋味让人回味良久。
“剑峰”二字是剑峰茶厂的负责人之一黄双月所拟，她说，剑峰茶身长三分，直如“宝剑”，形似“山峰”，故为此名。
黄双月的弟弟黄九明是目前茶厂的直接负责人，他一谈到剑峰茶，一种自豪感便从言语之中透出。由于爱民村地处皖南深山腹地，境内皆为崇山峻岭，树林竹海，云雾缭绕，森林覆盖率达98%，至今仍保持着原生态环境，茶叶生长环境可谓得天独厚。因此爱民村自古以来便盛产名茶，其所产茶叶早在明清时期即被列为“贡茶”。剑峰茶产地独一，无公害，只施有机肥，有专人适时采制，选料精细，百里挑一。
剑峰茶色似翠玉，香气宜人，入口许久仍觉清香，即使浓饮也无苦味。著名茶叶专家詹罗九品之为：“芽直均壮，色翠绿，汤色浅绿，清香持久，滋味鲜醇，叶底嫩绿亮。”
取数朵剑峰茶叶投入热水中，茶叶徐徐下沉，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似剑峰叶如山峰，汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。待茶略凉，品上一口，一股清香顺喉而下，香气低沉弥久却毫不苦涩。
记者跟随黄九明的脚步走进了爱民剑峰茶厂的茶叶生产线，看到2条生产线上共有制茶机械设备20多台，工人们有的在晾干、分拣，有的在操作滚筒将茶叶杀青，有的负责风选，还有的在烘培、提香……黄九明介绍说，他们有自己的农民茶叶专业合作社和近1000亩茶叶生产基地，除了茶叶生产线，还有冷库、检验化验设备、车辆等，形成了符合QS标准的完整的生产检验、储存，和运输设施。
在采访的当天，黄九明已是两天没有合眼，因为此时正是采茶、制茶的最好时机，从茶叶收购到茶叶上生产线，再到茶叶销售，他都要一一过问，确保每个环节的精准、妥当。
剑峰茶厂择优收购当地鲜叶，运用现代与传统相结合的方法进行生产加工，因茶叶香气宜人、口感清醇、回味甘爽，在第四届（芜湖）国际茶叶博览交易会上被评为“茶王”，同时还有着皖东南第一茶和安徽省四大茶王之一的称号，闻过剑峰香、品过剑峰茶就会发现，剑峰茶所取得的荣誉乃实至名归。
眼下时节虽然繁忙，黄九明和他的农民工人们却也会时常抓上一把新叶，沏上一壶沁人心脾的香茗，品品茶，谈谈天，说说家常。
这，也正是茶道的精神。茶道，即品赏茶的美感之道，通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶，来增进友谊，修身养性，只求一份清静和恬淡，像极了一种和美的仪式。以茶修身，对黄九明来说，是一种享受，更是一种生活方式，自幼跟随父辈做茶叶生意，后与两个姐姐一起开办剑峰茶厂，他对于茶的理解和对待茶的态度，注定了他此生与茶的结缘。
古代文人往往将好茶赠送给友人，一来表示对友人的敬重，二来表明自己具有高雅之风。如今，约上数名好友一起饮茶、品茶、交友、论古今已是越来越风靡的休闲生活方式。这不仅仅是因为喝茶对人体有很多好处，更因为茶本身就是一种交流的道具。古有君子之交淡如水之说，今却是文人之交醇如茶。爱民剑锋为满足大家访友赠茶的需求，特意自己设计了剑峰茶标志，准备了六种不同风格的剑峰茶礼盒：中华茶礼系列、国礼绿茶系列、茶香飘逸系列、色泽翠绿系列、味滋鲜淳系列和香气宜人系列，采用精美包装，配以大气得体的专属色彩，好茶叶与精美礼盒相得益彰。
宝剑锋从磨砺出，剑峰茶以原生态好茶为品牌定位，以香气馥郁、清香持久为特色，必将依托爱民村良好的原生态自然环境，将剑峰茶品牌打得响亮。剑峰人以爱茶之心采茶制茶，也必将采出茶之道，制出茶之魂，为同样爱茶懂茶之人奉上最清醇最正宗的剑峰好茶。
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