舌尖上的享受泾县“茂林十二碗”华丽亮相
红烧蹄髈、粉蒸肉、茂林糊、子糕汤、漂圆汤，光听着这些名称，就已令人垂涎欲滴。“江南第一漂”、“文房四宝”、“笔韵纸乡”，这别具一格的创新菜品更是栩栩如生。
10月1日，“卧龙杯”茂林十二碗厨艺大赛暨泾县首届文房四宝美食文化节，在该县红星广场举办。44个人、14个团体在这里角逐茂林十二碗厨艺大赛，19个企业参加了产品展示、展销活动。
红星广场的展示台上，一道道色香味俱佳的美味呈现在市民面前，让外来游客和本地市民都好好尝了一回泾县本土美食。
本土菜肴获专家认可
活动还没有开始，参赛选手和市民们纷纷来到红星广场。
“茂林八大碗”酒店赵老板满面春风地告诉记者，自己经营的酒店就是“茂林八大碗”，其中的“八大碗”就是地地道道的“茂林十二碗”中的八个有代表性的特色菜。他欣喜地说：“我们参加团体赛的单位将按比赛要求制作茂林十二碗所有菜肴，并结合文房四宝主题、泾县特产、自身业务技能制作了两道创新菜。我很有信心，一定能赛出文化、赛出水平、赛出风格。”
为组织好此项活动，该县精心制定了厨艺烹饪大赛评分细则，邀请安徽省烹饪协会秘书长马邦山等担任评委。马邦山评委说，“茂林十二碗”是泾县菜肴代表之作，食材取之于本土物产，在烹饪技艺和口感上属徽菜中的沿江风味，兼容苏菜中的扬州风味。“茂林十二碗”中的红烧蹄髈、凉拌、三鲜汤、粉蒸肉、炖山药、肠汤、糊粉、红烧鱼块、子糕汤、卤肉、小炒、漂圆
品种因地制宜，火功出汁入味，讲究原汁原味。可以说，“茂林十二碗”是茂林几代人精心打造出来的上品，也是茂林厨家聪明智慧的结晶。
响当当的饮食名片
本次大赛由泾县县委、县政府主办，该县旅游局、人社局、茂林镇政府承办。
问起办这次活动的初衷，该县旅游局局长秦学玲说：“茂林建置于北宋，有2000多年的历史，历来人文荟萃、底蕴深厚。茂林十二碗‘徽\’中融‘苏\’，源远流长。据说，大清吏部尚书署左都御使吴芳培告老还乡带回的家厨就是扬州名厨。大清河道总督兼漕运总督的潘锡恩曾经担任过光禄寺卿，衣锦还乡时带回一套宫廷菜谱、两名御厨和扬州风味的菜肴资料。于是，淮扬风味对茂林饮食产生了深刻的影响，形成了茂林菜肴的另一个特点：兼容苏菜中的淮扬口感清淡、偏甜偏糯风味。经过历代的技艺传承，茂林十二碗成了泾县响当当的饮食名片。不仅老百姓办喜事都离不开它，外地的游客来到了泾县都要点茂林十二碗，吃了以后啧啧称赞。”
文化助推旅游
退休老干部徐老兴致勃勃地看完了整场比赛，他深有感触地说：“十二碗就数字来讲寓意深刻，表示月月安好，年年富足，更体现出宾客分享喜庆，祈求幸福的良好愿望。政府组织这次活动，不仅展示了泾县茂林十二碗为代表的饮食文化，让市民们免费品尝了茂林糊、三鲜汤等菜肴，还开展了宣纸、宣笔、宣纸扇、云岭方糕、琴溪糕点、丁渡酱菜、木梳、茶叶等现场制作、产品展示、优惠销售活动，对推动泾县旅游有积极意义。这个活动办得好，是真正做文化、做旅游、为百姓啊，非常有意义！”
宣笔技艺代表性传承人、三兔宣笔厂生产厂长佘征军也在产品展销现场忙碌着，他笑着对记者说：“我县是文化大县，今天开展的活动本身就是挖掘、展示、宣传本土文化，也会给我县文化产业和旅游发展注入新的活力，推动文化强县、旅游强县建设。”
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茂林十二碗和两道创新菜。
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厨艺比赛吸引了许多市民。
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