让汉朝历史可触摸能体验
■记者 肖雪
走进历经两千多年风雨的汉长安城遗址，触目皆是夯土城墙、宫殿遗迹、巨大的柱础石和残存的瓦当，闭目遥想，气势恢宏的汉家皇城仍依稀可见。那么行走在其中的王公贵族、男女百姓呢，他们穿着怎样的服饰、梳着怎样的发髻？喜爱怎样的食物、演出怎样的乐舞？
在这片我国迄今规模最大、保存最完整的古代都城遗址上，怎样才能在遗址保护的前提下，更好地展示汉文化，让那个两千多年前的强盛王朝可触摸、能体验？这是西安市委、市政府自2012年成立汉长安城国家大遗址保护特区以来，一直在思考、创新和践行的重点，多位国家、省市专家也数次为之出谋划策。日前，记者就此走访了秦汉史专家、陕西省文化产业研究会副会长、西北大学教授韩养民。
在汉城里还原汉朝历史
年过古稀的老教授白发苍苍，已经致力于秦汉历史、民俗学研究近四十年。2014年6月，汉长安城未央宫遗址成功列入世界文化遗产名录之后，西安（未央）汉长安城文化遗产研究会就组织多位专家、学者成立了汉城文化产业发展研究课题组，围绕汉城文化的传承与发展、遗址保护和展示，以及相关的民生发展等工作，进行了专项课题研究。作为课题组项目负责人，韩养民多次带领成员赴遗址走访、调研，对汉城文化的传承和相关产业的发展，形成了一整套系统意见。
“汉长安城的建成耗时百年，光是城建过程就值得好好展示。我们对这片遗址的系统考古挖掘也历经了半个多世纪，那么多丰富的出土文物、研究成果，都值得游客、市民了解。”韩养民建议，在遗址区内修建一座汉城博物馆，多角度展示这座在世界历史上独一无二的都城。“比如汉长安城的建城沿革史，同时期世界几大都城的对比，目前已经取得的汉文化研究成果、遗址考古成果等等。还有西安市近年来为保护遗址采取的主要措施、所做的大量工作，遗址区村民作出的贡献和牺牲，以及未来大遗址的规划和展望，这都是值得放入博物馆，让人们了解、牢记的内容。”
同时，在韩养民看来，作为丝绸之路的起点，汉长安城也完全可以借此打造“丝路第一馆”，规划修建一座“丝路起点博物馆”。“汉武帝就是在这里派遣张骞出使西域，他历经十几年取得的成就，包括后来班超父子再次通西域的功绩，丝路在当时引进的物产、给中原带来的变化，还有丝路考古的发现、文化研究的成果，西域36国的风情、名胜，都可以在这里展示。”
韩养民还建议建设一个“汉城文化大观园”，用视频、动漫等形式结合真人表演，把卫青出征、张骞出使、苏武牧羊、昭君出塞等发生在汉长安城里的重大事件、历史典故一一还原，在汉城遗址里上演汉朝历史，“这才叫真正的穿越。”
“汉城人”演绎“汉代日常”
老教授用“汉城人”来称呼居住在遗址区内的数万村民，“汉城人为遗址保护作了很大的贡献，应该在今后的发展中兼顾到他们的利益，给他们提供合适的就业机会。”让遗址保护和民生发展实现“双赢”，这也是西安市委、市政府在汉长安城大遗址保护特区建设中一贯的目标。对此，韩养民在课题组的专项研究中也提出了很多建议。“可以建设汉代百戏馆、服饰馆、饮食街、工艺街，对汉城人进行技能培训，既能给他们提供就业机会，也能生动、鲜活地展示汉代历史。”
两千多年前汉代市民的日常生活，真的能够在汉城遗址里重现？研究秦汉历史近四十年的韩养民对此很有信心，“比如汉服，近年来在海内外华人中都引起了热潮，尤其受到了年轻人、大学生的热捧。”而汉代皇家冕冠制度定型，三公诸侯卿大夫等级严格区别，还有体现地位差别的佩绶制度。宫廷妃子的服装形制也定型为深衣制度，包括曲裾深衣、袍等，还有款式层出不穷的裙子，甚至发髻形制、妆容形式也千姿百态、名目繁多。“这些都存有出土实物或是壁画、文字等记载，服饰馆完全可以复原展示。配合汉代的开笔礼、冠礼、婚礼、寿礼等众多礼仪进行展示，传承汉代文化。”
最容易受到游客喜爱，也最容易产生经济效益的当属汉代餐饮街。据韩养民介绍，汉代王公贵族已经开始流行在饮食过程中伴有乐舞，民间遇到喜庆之事也会宴请宾客。“当时宫廷的主食中面食很多，有用汤煮食的汤饼、用肉汁搅和面粉制成的水引饼、西域传来的胡饼等等。有一种发酵后蒸制的蒸饼，类似于今天的馒头，还可以加入干枣、核桃做芯。”当时人们食用的肉类已经有猪、牛、羊、马、狗、鹿、兔、鸡、鸭、雁、鹌鹑、斑鸠等，鱼类也包括了鲫鱼、鲤鱼等，豆腐也进入了日常菜谱，甚至烤羊肉串也已经在汉代出现了。
韩养民给记者列举了几个汉代贵族宴席上的著名菜肴。枸杞子炖小猪肉、韭菜炒鸡蛋、酱狗肉、腌羊肉、驴肉脯、狗肉脯、犬肝炙、牛脊炙、油炸制作的濯鸡等。还有花样繁多的羹汤，如狗肉芹菜羹、牛肉芜菁羹、鹿肉鲍鱼笋白羹等等。
“要更好地弘扬、传承汉文化，需要我们进行更生动、更鲜活的展示，让两千多年的历史真正可触摸、能体验。这些完全可以由汉城人来实现，解决他们的就业。”老教授的一腔热忱溢于言表，“弘扬汉文化人人有责！只要大家群策群力，汉长安城必将成为全国最具魅力的汉文化展示城。”
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