戈壁滩上走来现代牧业航母 ——甘肃博峰肥牛集团发展纪实
本报记者 刘峰 陈海霞
拥有国际一流技术的10万头优质肉牛屠宰加工生产线去年9月建成开始试生产。占地125.72亩的高标准万头育肥牛场实现养殖肉牛5000头，并引进“安格斯”、“和牛”等肉牛新品种500多头，4000亩饲草种植区已实现全面种植。
1月16日，张掖市在上海市举行的旅游文化、现代农业项目推介暨签约仪式上，投资2.2亿元的鸭王餐饮集团有限公司和甘肃博峰肥牛集团的牛羊肉销售合作项目签约。
这就是正在迅猛壮大，快速崛起的甘肃博峰肥牛集团。现在，依托张掖市现代农业发展的独特优势，围绕“土地开发—饲草种植—肉牛育肥—屠宰加工—分割包装—副产品综合开发利用和肉牛粪便—沼气工程—废渣有机肥”二次循环利用的发展思路和“改良牛品种、创新牛品牌、开发大产业、跻身大市场”的发展目标，甘肃博峰肥牛集团正在实现从养牛到肉牛加工的嬗变，已成为张掖乃至甘肃农业产业化发展的龙头企业。
雪浩浩，山苍苍，祁连山下好牧场。千百年来，“失我祁连山，使我六畜不蕃息；夺我焉支山，使我嫁妇无颜色”的歌谣唱吟着张掖这一“戈壁绿洲”农牧业发展中的传奇故事。
张掖市是甘肃唯一的国家级现代农业示范区，是面积最大、市场占有份额最多的国家级玉米制种基地，是国家级的肉牛、肉羊繁育及产品供应基地。张掖农业耕种条件优越，全市保有耕地380万亩，土壤肥沃，污染少，地势南北依山，东西狭长，既是天然的动植物疫病隔离区，又是西部农牧业生产的精华地带。
正因如此，在这片遍布绿洲沃土、森林草原、雪峰冰川、湖泊湿地、丹霞丘陵和农田广袤、林网交错、水草丰美的神奇土地上，集肉牛杂交改良、标准化育肥、规模化繁育、屠宰加工、副产品综合开发及产学研为一体的科技型现代肉牛企业甘肃博峰肥牛集团在这里落地生根，成长为河西地区畜牧业发展的一面旗帜和“甘肃农业产业化龙头企业”。
技术领先的肉牛加工生产线
乘坐兰新高铁在列车距离高台南车站两公里的地方，乘客可以看到戈壁滩上一个色彩鲜明、具有阿拉伯建筑风格的肉牛加工厂。
目前，这是甘肃乃至全国具有一流水平的肉牛屠宰加工企业，是甘肃博峰肥牛集团下属的6个分公司其中的甘肃博工清真食品有限公司。为发展的需要，公司先后注册成立了甘肃博工清真食品有限公司、甘肃博峰肥牛销售有限责任公司等分公司。
甘肃博工清真食品有限公司这个年加工10万头优质肉牛屠宰生产线项目位于高台工业园区南华工业园食品加工区，占地面积220亩。自2011年3月25日开工建设以来，经过3年的建设，已建成屠宰车间、分割车间、冷库等生产设施建筑面积2.2万平方米，购置了屠宰加工分割、称重质检、制冷系统等配套设施。
甘肃博峰肥牛集团董事长谢卿告诉记者，该项目食品卫生执行欧盟卫生标准，全自动流水线设备从荷兰MPS公司订购，装置水平达到全国乃至亚洲先进水平，是国内最大的单体肉类加工工厂，2014年9月开始试生产，生产执行欧盟的标准。
记者在厂区看到，待宰区占地1800平方米，6个待宰栏可同时容纳500头牛，待宰12小时以上。待宰期间，肉牛在这里可以享受42℃温水冲淋，听轻音乐，让肉牛神经得以充分放松，以缓解运输过程中的应激反应，并保证牛肉肉质鲜美。到屠宰时间，肉牛将沿着S型通道逐个进入屠宰车间。
肉牛进入后，按照伊斯兰传统进行宰杀，同步进行检疫，对检疫不合格的牛肉，生产线将自动将其送入病牛间，集中销毁，合格者进入排酸间。在排酸间里，根据客户或市场需求，确定排酸时间长短，再进入分割车间进行分割。分割车间工作环境温度8-12℃，在此区域内经过剔骨、分割、包装加工，然后进行包装冷藏销售，从而实现了牛肉的精深加工和最大程度地增值。
记者了解到，公司的包装采用真空热收缩包装工艺，采用该包装方式的优质高档牛肉可在0—4℃的条件下存放90天。
记者在厂区还看到，在新建的厂区后面，企业的办公楼和熟食品加工基地建设正在推进。
谢卿告诉记者，随着屠宰生产进入正常，公司将向日屠宰肉牛350头、年屠宰肉牛10万头，年分割加工优质牛肉2.1万吨，加工副产品10万副，牛骨5250吨，血粉480吨，牛皮10万张，有机肥1.7万吨的生产规模目标迈进，成为张掖乃至全省牛产业的领跑者。可实现销售收入22.56亿元，利润2.7亿元。
甘肃博峰肥牛集团的目标是打造西北最大的肉牛加工基地和熟食品加工基地。按照公司的加工能力，可带动年饲养基础母牛5头以上的繁育户1.5万户，户均收益8000～10000元；年出栏100头肉牛的育肥户200户，户均收益20～30万元；500头以上的肉牛养殖小区(场)150个，平均收益150～200万元。
这一项目的建成投产对加快高台县乃至张掖市良种肉牛推广，推动区域产业结构优化升级，实现资源合理利用和肉牛集约化、规模化、标准化、现代化生产，延长产业链，提高附加值，促进农民增收、企业增效、财政增税、农业可持续及带动区域经济发展具有重要意义。
依托优势做大肉牛产业
畜势勃发唱牧歌。祁连雪水养育了张掖绿洲，张掖作为甘肃现代农业发展的引领者，生态环境保护好，制种玉米种植面积大，饲草充足，昼夜温差大，适合养殖畜牧业的发展。牛肉的品质和安全有保障，张掖市政府也大力扶持肉牛养殖。
2008年，中央出台了推进社会主义新农村建设的意见，甘肃省委、省政府出台了《关于启动六大行动促进农民增收的实施意见》，省农牧厅、省农业厅、省科技厅、省扶贫办会商下发了《甘肃省草食畜牧业发展行动实施方案》，着力发展规模化养殖。张掖市创建“河西百万头肉牛养殖基地”的战略决策应运出台，高台县结合本县具体实际，对于“围绕产业结构调整、大力发展畜牧养殖业”出台了系列优惠扶贫政策。
正是在这个时候，时任新疆冶金建筑九公司总经理的谢卿返乡探亲，适逢县上正出台一系列优惠扶持政策，鼓励发展农牧产业。他亲眼看到群众信心很足、增收愿望强烈，但因缺乏资金、技术，心有余而力不足。谢卿敏锐地意识到这是一个回乡创业的良机。张掖市委、市政府以及高台县委、县政府的主要领导和相关部门热烈欢迎他来家乡投资创业，表示给他最大限度的优惠政策和支持。此时的他，有了十足的底气。
回家乡发展养殖业，谢卿把他在新疆多少年挣下的财富和家底全部投到了高台这片热土，在张掖市委、市政府以及高台县委、县政府的关心支持下，创办了以集肉牛育肥、繁育、加工、销售和科研为一体的高标准、规模化的省级重点农业产业化的龙头企业——甘肃博峰肥牛集团。公司紧紧依托甘肃省畜牧管理总站、张掖市畜牧站，为本项目的生产建设、技术指导提供服务，并与甘肃农业大学、甘肃畜牧工程职业技术学院等科研院校建立了技术合作关系，与甘肃畜牧工程职业技术学院签订了校企合作合同，科技支撑保障有力。项目本着“诚信、品质、服务、创新”的企业理念，依照现代化企业原则，适应现代化农业发展及可持续性发展的要求，为了向社会创造更多的优质畜产品，为当地提供更多的就业岗位，公司将依托有利资源，在高台县政府和甘肃省畜牧管理局、甘肃农业大学、陕西杨林农业大学等有关专家教授指导下，抓住机遇，努力打造西北一流的肉牛生产企业，把甘肃的高档肉牛推向全国推向世界。
甘肃博峰肥牛集团自成立以来，按照“土地开发—饲草种植—肉牛育肥—屠宰加工—分割包装—副产品综合开发利用和肉牛粪便—沼气工程—废渣有机肥”二次循环利用的发展思路和“改良牛品种、创新牛品牌、开发大产业、跻身大市场”的发展目标，一步一个脚印地推进着企业的发展。
根据规划，公司计划总投资5亿元，建设高标准万头育肥牛场、5000亩饲草种植基地和10万头优质肉牛屠宰加工生产线三部分。
从种草养牛开始，甘肃博峰肥牛集团开始起步。公司高标准万头育肥牛场和饲草种植基地位于高台县明水滩。按照高标准、连片式、双采光的标准，已建成牛舍33栋16500平方米，青储氨化池12000立方米，以及配套的饲料加工等相关设备，累计养殖肉牛5000多头。为了提高牛肉品质，公司引进了“安格斯”、“西蒙塔尔”、“和牛”等肉牛新品种3000多头。饲草种植基地现已开发土地5000多亩，种植玉米、红萝卜等。
随着公司养殖规模不断壮大，公司及其基地的架子牛存栏量由1000头发展到5000余头，年出栏肉牛达到1万余头，并引进安格斯、西门塔尔、日本和牛等优质肉牛新品种3000多头，2012年10月被农业部评定为“部级畜禽养殖标准化示范场”。
公司将以全市百万头肉牛工程实施为契机，采取“养殖基地+专业合作社+农户”的模式，大力推进“以家庭为单位、小规模、大群体、整村推进”的养牛专业村建设，目前已扶持建设发展养牛专业村55个 、专业社198个，培育规模养牛户2812户。同时，成立了“高台县肉牛养殖协会”，通过协会对养殖场户实行“五个统一”管理，即统一品种改良、统一兽医兽药、统一防疫、统一饲料配方及统一销售。公司与基地农户每年签订互助合同，由公司免费为农户进行技术服务，农户保证把繁育的架子牛以略高于市场价卖给公司进行屠宰分割加工销售。这样，通过合同形成公司、基地、农户三者紧密联系在一起，形成风险共担、利益均沾的经济共同体，不但整合扩大了肉牛养殖规模，保障了公司牛源基地建设，同时也有效地带动了农民致富步伐。年可带动东至武威、西至敦煌等河西五市大力发展牛产业，尤其是可带动高台县2万户农户通过发展牛产业人均年收益8000～10000元。在带动广大农民靠养牛业增收致富的同时壮大肉牛育肥基地，改良肉牛品种，保障公司的屠宰牛源。
现在，经过六年的发展，公司已从一个单一的肉牛养殖企业，发展成拥有高标准万头育肥场、5000亩饲草种植基地和10万头优质肉牛屠宰加工生产线的张掖肉牛乃至全省牛产业的领跑者，已成长为省级重点农业产业化龙头企业。谢卿也被当选为甘肃省政协委员、甘肃省工商联常委、甘肃省民族商会常务副会长、张掖市工商联副主席。
甘肃农牧业发展的领跑者
全国一流的屠宰生产线已经建立了起来，张掖良好的养殖基础和养殖规模有力保障了公司的屠宰需要。
公司负责生产的副总唐海龙说，目前公司主导产品主要有冷冻牛肉、排酸牛肉、精选牛肉、精细分割系列等10多个品种，产品已在张掖以及兰州市场受到喜爱，而目前产品刚刚上市，市场知名度相对较低。
为使“博峰肥牛”系列牛肉迅速占领市场，取得消费者的信任，公司以市场为导向，以质量求生存，积极采取措施，把好“三个关口”，一是执行欧盟卫生标准，严格按清真食品标准要求生产，建立从田间地头到餐桌的全程质量追溯体系，把好产品生产关；二是加大对冷鲜肉、生物功能产品的开发，不断提升产品的科技水平，把好技术关；三是抢抓建设丝绸之路经济带甘肃黄金段的历史机遇，加大宣传力度，加强同国内外知名企业公司合作联系，将“博峰肥牛”系列产品以河西地区为辐射点推向全国，全力打造清真肉牛知名品牌，延伸产业链，将博峰肥牛建设成为全国乃至国际市场具有一定品牌效应的现代畜牧龙头企业。
“没有含金量的企业是没有生命力的。要树立品牌战略意识，打造‘博峰肥牛\’品牌。我们才能立于不败之地。”谢卿多次对全体员工说。为此，谢卿带领他的团队走出去取经求教，请进来借他山之石攻玉。他先后去了50多个国家，学习借鉴人家的先进经验；他亲自负责制定博峰肥牛饲养管理技术规程和繁育育肥基地、屠宰加工建设规划；开展清真牛肉质量认证工作，对牛肉加工产品、肉牛专用饲料开展产地及产品质量认证。他以品牌为灵魂作主打，通过延伸产业链，提高产品定位，开发高档产品，用高附加值的深加工产品占领市场。他执着从容、机智灵敏，带着班子出外参观学习，多渠道、多角度、全方位推介自己的产品。
现在，按照发展循环经济，建设节约型企业，走新型工业化道路，实施品牌战略，追求肉品质量安全的要求，谢卿大力推进企业的发展。今年，公司将以效益为核心，以研发产品为动力，以产品推向市场为突破口，以农场增产增收为根本，以肉牛供应为基础，以打造优质产品为主线，坚持“提高能力、健全组织、凝心聚力”的总体思路，突出抓好资金筹措，实现规模经济效益。
为满足企业生产的需要，甘肃博峰肥牛集团将加强全体员工综合素质教育，积极引进人才，继续壮大肉牛深加工专业技术人才队伍，把理论培训与实际培训相结合，大幅度提高员工的操作技术水平，使屠宰分割同步进行，实现日屠宰优质肉牛150头以上，全年完成3-5万头肉牛屠宰量，从而实现销售收入8亿元，利润达到1.5亿元。
在抓好产品质量安全监管上，将加快推进产品质量安全体系建设，全力推进标识、档案、代码信息化管理进程，实现肉牛从出生到屠宰的全程监管，建立健全产品质量安全可追溯体系和责任追究制度，确保消费者“舌尖上的安全”。
同时，公司还将从抓制度完善、抓制度执行、抓制度创新入手，不断提高公司科学经营管理水平。大力发扬“自力更生 艰苦创业 质量第一 信誉至上”的企业宗旨和“为社会做贡献 为员工提供良好的发展空间 为客户提供满意的服务”的企业责任，大力推进企业文化建设，树立企业形象，推动企业发展。
2015年，是甘肃博峰肥牛集团公司发展销售战略的关键之年，公司在市场推广上全面提升“博工”品牌的知名度，在省会大中城市设立品牌专卖店，实施实体联锁模式，形成规模效应，提高认可度，稳定现有的消费群体，积极跟进潜在客户。积极做好产品出口，扩宽销售渠道，实现经济效益。
在饲草种植上，公司以稳步推进农业现代化为目标，充分利用好现有的土地资源，因地适宜、突出特色、发挥优势，以农业结构调整为中心，不断优化饲草料种植面积，广开增收渠道，在2014年种植基础上，新增种植面积1300亩，加强田间管理，大力发展优质高效农业、特色农业，积极推进农业增产增收再上新台阶的新目标。
公司万头肉牛养殖场将以发展现代畜牧业为核心，按照高产、优质、高效、生态、安全的要求和“五化”（畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化）标准，优化舍饲条件下的育肥模式要素，集成肉牛高效繁育与品质育肥技术，重点解决繁育与育肥效率低的问题，建立健全养殖档案，年出栏育肥牛10000头以上，存栏能繁育母牛500头以上，全年要为生产线提供牛源保障3万余头肉牛，做好养殖繁育与屠宰加工的供产衔接。
返乡创业攀博峰，带领乡亲奔小康。如今，走进甘肃博峰肥牛集团，荒滩戈壁上呈现在眼前的是现代化的生产线、现代化的养殖场和种植基地。西北最大的肉牛加工基地和熟食品加工基地正在这里崛起。生产地址：甘肃高台工业园区纬度四路
销售地址：兰州市东岗西路638号（甘肃文化大厦16楼A座）
联系电话：400-0937-000
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