芜湖市“健康饮食 安全用药”知识竞赛
为切实提高人民群众的食品药品安全意识，普及食品药品安全知识，宣传食品药品法律法规，市食品药品监督管理局决定，6月份在全市范围内开展以“健康饮食、安全用药”为主题的有奖知识竞赛活动。
1. 本次竞赛由市食品药品监督管理局主办，竞赛试题主要来源于《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国药品管理法》等食品药品法律法规和芜湖市餐饮食品、药品安全工作暂行规定等规范性文件，内容包括食品药品法律法规、食品药品安全基本知识和芜湖市食品药品安全重点工作。共设50题，每题2分，总分100分。
2. 本次竞赛要求食品药品监管系统干部职工和餐饮涉药单位员工积极参与，鼓励社会各界关心食品药品安全工作的人员参赛。竞赛试题及答题卡在印发各县区食品药品监管部门的同时，在《芜湖日报》、《大江晚报》和芜湖市食品药品监督管理局网站（www.wh.ada.gov.cn）、芜湖市民心声网（www.smxs.com.cn）等刊登，答题卡复印或打印均有效。本次竞赛截止日期为6月20日（以当地邮戳为准）。
3. 参赛者必须在答题卡上答题，并在答题卡上如实填写姓名、工作单位、身份证号、所在县区和联系电话。食品药品监管系统干部职工和餐饮涉药单位的答题卡由各县区食品药品监管局负责收回，并于6月30日前报送市食品药品监管局办公室；社会公众参与竞赛，答题卡填写完毕后沿虚线剪下装入信封，邮寄到芜湖市食品药品监督管理局办公室（邮编：241006，地址：芜湖市凤鸣湖南路15号）。
4. 本次竞赛设一等奖5名，奖金1000元；二等奖10名，奖金500元；三等奖50名，奖金100元。所设奖项一律从收到的答题卡中随机抽取，要求一等奖获得者答卷得分不低于98分，二等奖得分不低于90分，三等奖得分不低于85分。获奖名单于7月15前在《大江晚报》和芜湖市食品药品监督管理局网站（www.wh.ada.gov.cn）公布。
竞赛试题
1.《中华人民共和国食品安全法》从（ ）起施行。
A.2009年1月1日B.2009年5月1日
C.2009年6月1日D.2009年10月1日
2.我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是( )。
A.保证食品安全 B.保障食品生产
C.保护食品经营 D.严惩违法行为
3、《食品安全法》规定，餐饮服务环节食品安全监管由（ ）负责。
A.工商行政部门 B.卫生行政部门
C.质量监督部门 D.食品药品监督管理部门
4.《食品安全法实施条例》规定，餐饮服务是指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供（ ）的服务活动。
A.直接入口食品 B.食品和消费场所及设施
C.熟食 D.饮食
5.《食品安全法实施条例》规定，餐饮服务许可的有效期为几年（ ）。
A.一年 B.二年 C.三年 D.四年
6. 下面关于食品安全的表述，正确的是( )。
A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物
B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质
D.虽然过了保质期，但外观、口感正常
7.餐饮服务提供者包括餐馆、（ ）、饮品店、食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等类别。
A.快餐店、小吃店 B.甜品站、小吃店
C.快餐店、甜品站 D.蛋糕店、甜品站
8.餐饮服务提供者发生食品安全事故，应当立即采取封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备设施和现场，并自事故发生之时起（ ）内向所在地县级人民政府卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
A.2小时B.6小时C.12小时D.24小时
9.申请人被吊销《餐饮服务许可证》的，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起几年内不得从事餐饮服务管理工作( )。
A.一年 B.三年 C.五年 D.七年
10.（ ）是餐饮服务提供者食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任。
A.厨师 B.管理人员
C.法定代表人、负责人或业主 D.服务员
11.2011年5月1日起施行的《中华人民共和国刑法修正案（八）》加大了对食品安全犯罪的惩治力度。明确规定 “生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处（ ）以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。”
A．一年 B．二年 C．三年 D．五年
12.食品安全“四员”是指（ ）。
A、乡镇（街道）食品安全管理员、宣传员，村（社区）食品安全协管员、信息员
B、食品安全管理员、采购员、烹饪员、分餐人员
C、食品安全管理员、烹饪员、采购员、洗消人员
D、采购员、洗消人员、烹饪员、分餐人员
13.下列哪些死亡的水产品可以吃（ ）。
A.甲鱼 B.黄鳝C.河蟹D.带鱼
14. 剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，需提醒的是（ ）。
A.剩饭在感官上正常，即可以直接食用
B.剩饭在感官上正常，也必须加热后食用
C.剩饭在感官上正常，加热后也不能食用
D.剩饭在感官上不正常，加热后也可食用
15.保健食品标签、说明书内容应当包括以下内容：产品名称、主要原（辅）料、功效成分/标志性成分及含量、（ ）、适宜人群、不适宜人群、食用量与食用方法、规格、保质期、贮藏方法和注意事项等。
A.主治 B.功能主治 C.保健功能 D.功能
16.保健食品内外包装上必须标有( )标志及“保健食品”字样。
A.“绿帽子” B.“黄帽子” C.“蓝帽子” D.“红帽子”
17.2005年7月1日起施行的《保健食品注册管理办法（试行）》中，对保健食品的定义为，具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即“适宜于特定人群食用，具有（ ），并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品”。
A.调节机体功能，并以治疗疾病为目的
B.调节机体功能，不以治疗疾病为目的
C.调节机体功能，并能够辅助治疗疾病
D.调节机体功能，长期服用能够治疗疾病
18.从（ ）始，进口化妆品、国产特殊用途化妆品和化妆品新原料的许可受理工作由国家食品药品监督管理局负责。
A.2008年9月1日 B.2008年9月20日
C.2008年10月1日D.2008年10月20日
19.化妆品配方中，水含量可高达90%以上，为确保质量，所用水是（ ）。
A.蒸馏水 B.自来水 C.矿泉水 D.离子交换水
20.特殊用途化妆品是指用于育发、烫发、（ ）、脱毛、健美、除臭、防晒的化妆品。
A.染发 B.美乳 C.怯斑 D.以上都是
21.目前我国主管全国药品监督管理工作的机关是（ ）。
A.国家医药管理局B.国家药品管理局
C.国家药品监督局D.国家食品药品监督管理局
22.药品必须符合（ ）。
A.国家药品标准B.省药品标准
C.直辖市药品标准 D.自治区药品标准
23.下列属于假药的是（ ）。
A.改变剂型或改变给药途径的药品
B.擅自添加着色剂、防腐剂、香料、矫味剂及辅料的
C.超过有效期的
D.以非药品冒充药品或者以他种药品冒充此种药品的
24.药品批准文号的有效期为（ ）。
A.3 年 B.4年 C.5年 D.7年
25.一个药品的批准文号为国药准字SXXXXXXXX，那么“S”表示该药品为（ ）。
A.化学药品 B.中药 C.保健药品 D.生物制品
26.药品不良反应是指（ ）下出现的与用药目的无关的或意外的有害反应。
A.合格药品在正常用法用量
B.不合格药品在正常用法用量
C.合格药品在不正常用法用量
D.不合格药品在不正常用法用量
27.某一药品标签上储存条件为凉暗处，则该药品储存温度应为（ ）。
A.30度以下 B.2-10度 C.0-20度 D.25度以下
28.非处方药一般具有的特点是（ ）。
A.应用安全 B.无不良反应 C.疗效一般
29.吸收快，药效发挥迅速的有（ ）。
A.丸剂 B.膏剂 C.丹剂 D.汤剂
30.药品说明书的核心部分是（ ）。
A.药品通用名 B.药品的适应症
C.药品不良反应 D.用法用量
31.开办药品批发企业和药品零售企业，必须取得（ ）。
A．《药品生产许可证》 B.《药品经营许可证》
C．《医疗机构制剂许可证》 D.《进口许可证》
32.零售药店销售处方药不应采用（ ）的销售方式。
A.问病卖药 B.开架自选
C.唱收唱付 D.现金支付
33. “药用胶囊铬超标事件”发生后，国家食品药品监管局要求，凡药用明胶、胶囊和胶囊剂药品生产企业自（）起必须对购进的原辅料和销售的产品逐品种、逐批次严格检验，否则不得生产和销售。
A.2012年4月1日B.2012年5月1日
C.2012年6月1日D.2012年12月1日
34.国家对医疗器械实行分类管理。医疗器械共分为( )类。
A.1B.2C.3
35.一次性使用无菌医疗器械后,应当( )。
A.报废处理B.按规定销毁,并做记录C.清洗消毒后可以重复使用
36.《医疗机构药品监督管理办法（试行）》适用于中华人民共和国境内医疗机构药品质量的监督管理，医疗机构（ ）药品均应当遵守本办法。
A．购进、调配、销售及使用
B．购进、储存、销售及使用
C．购进、储存、调配及销售
D．购进、储存、调配及使用
37. 医疗机构应当配备与药品调配和使用相适应的、依法经资格认定的药学技术人员负责（ ）的审核、调配工作。
A．化学药品 B．生物制品
C．中药饮片 D．处方
38.“十二五”期间，食品药品企业哪些人员一律要培训合格后持证上岗？( )
A. 食品药品企业主要负责人
B. 食品药品企业其他关键人员
C．食品药品企业从业人员
D. 食品药品企业主要负责人和其他关键人员
39. 关于芜湖市食品药品安全工作体制，最恰当的表述是（）。
A. 垂直管理 B. 分级负责
C．属地管理、分级负责 D. 属地管理
40. 食品药品监督管理部门设立食品药品监督举报电话，鼓励公众提供违法案件信息，举报经查属实的，给予举报人适当奖励，并为其严格保密。举报电话是（ ）。
A、12315 B、12331
C、12365 D、12369
41. 餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物台账管理制度。餐厨废弃物产生、处置要建立台账，餐厨废弃物管理台账记录保存期限不得少于两年，其记录内容应包括（ ）。
A、餐厨废弃物的种类、数量 B、收运单位
C、去向 D、以上都对
42.《芜湖市药品安全工作暂行规定》是2011年（ ）月（ ）日正式施行。
A.8月12日 B.11月1日
C.9月22日 D.10月1日
43.《芜湖市药品安全工作暂行规定》规定，（ ）对药品安全负总责。
A.市食品药品监督管理局
B.各级人民政府
C.芜湖市人民政府
D.县区食品药品监督管理局
44.《芜湖市药品安全工作暂行规定》规定，药品生产经营企业主要负责人是药品生产经营质量的主要责任人，应当遵守相关法律法规及《药品生产质量管理规范（2010年修订）》和《药品经营质量管理规范》，履行（ ）条职责。
A.5B.6C.7D.8
45. 示范县区创建工作中，乡镇、街道的主要任务是（）。
A.协助县（区、开发区）开展餐饮服务食品安全示范街和示范单位创建
B.重点做好小微餐饮和小微药房整顿规范升级达标工作
C.A、B都是 D. A、B都不是
46.2012年，芜湖市哪几个县区被确定为省级食品药品安全示范县区创建单位？( )
A.无为县、芜湖县、繁昌县
B.无为县、芜湖县、南陵县
C.无为县、繁昌县、镜湖区
D.芜湖县、繁昌县、南陵县
47.依据《芜湖市小微餐饮和小微药房整顿规范升级达标工作方案》，乡镇（街道）根据对小微餐饮和小微药房的检查结果和得分情况，将小微餐饮和小微药房确定为“Ⅰ级”、“Ⅱ级”、“Ⅲ级”。下面表述正确的是（ ）。
A．“Ⅰ级”为整规合格，“Ⅱ级”为限期整改，“Ⅲ级”为黄牌警告
B．“Ⅰ级”为整规达标，“Ⅱ级”为限期整改，“Ⅲ级”为黄牌警告
C．“Ⅰ级”为整规达标，“Ⅱ级”为整规合格，“Ⅲ级”为黄牌警告
D．“Ⅰ级”为符合餐饮服务许可证发放标准，“Ⅱ级”为限期整改，“Ⅲ级”为黄牌警告
48.未经许可，小微餐饮不得进行以下哪些高风险品种的制作？（ ）
A.凉菜配制 B.裱花操作
C.生食海产品加工 D.以上都是
49.小微药房（药柜）购进药品应当索取、留存供货单位合法票据，做到（ ）
A．账、货相符 B．票、货相符
C．票、账相符 D．票、账、货相符
50.“小微药房”是指：（ ）
A．所有药品零售药店
B．所有医疗机构的药房
C．小型微型的药品零售药店和医疗机构的药房
D．村卫生室.社区卫生服务站，乡镇（街道）计生服务所，个体诊所，单位医务室的药房（药柜）
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无为新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离无为县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。