进补不可以乱补 “贴秋膘”不等于吃肉
立秋刚过，又有不少“吃货”们打着“贴秋膘”的名义开始了大吃大喝，鸡、鸭、鱼、肉……一个都不放过。不过，芜湖市疾控中心的专家提醒，“贴秋膘”可不等于吃肉！
专家表示，“一夏无病三分虚”，立秋虽然刚过，但白天仍有“秋老虎”肆虐，人的身体极易出现倦怠、乏力等情况。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补是十分必要的，但进补不可以乱补，应有讲究。
首先，要调整脾胃。夏季人们常进冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量摄入肉食，会加重肠胃负担，导致消化功能紊乱。因此，秋冬进补之前要调理脾胃，须侧重于清热、利湿、健脾，不妨多吃一点绿豆、扁豆、薏米等，以使体内的湿热之邪排出，促进脾胃功能的恢复。同时，“贴秋膘”一定要适度，以清补为主，荤素搭配，均衡营养。另外，中药很讲究剂量，盲目使用药膳，会引起严重的后果。
且进补因人而异。由于性别、年龄、生理状况、形体差异以及个人生活习惯的不同，对膳食会有不同的要求，保健食品的选择不能千篇一律。体质虚弱的老人进行食补时，注意区别阳虚还是阴虚，阳虚宜选用羊肉、狗肉等进补，而阴虚则宜食龟肉、鳖肉、鸭肉、蛤蜊肉等滋阴食品。
专家推荐了5种“贴秋膘”的好食物。一是蛋类，含有高质量的蛋白质、脂肪酸、12种维生素、丰富的卵磷脂，都是秋天应适当补充的营养物质。二是坚果，每天1勺果仁不仅有利于心脏健康，还能提供维生素E和多种微量元素。三是发酵食品，如各种面食、醪糟、豆豉、豆酱、豆汁、酸奶等，在微生物的作用下，能产生大量B族维生素，微量元素和各种活性物质能更好地被人体吸收利用。四是薯类，富含B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维丰富，有利于提高胃肠的消化吸收能力。且秋季正是薯类出产的旺季，可替代部分精白米面，是非常好的健康主食。最后，是绿叶菜和橙黄色蔬菜，如芥蓝、菠菜、胡萝卜、南瓜等。
记者 程茜
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