吃油不可少 吃多不太好社区举行“油与健康”讲座
本报讯 日前，新希望社会工作服务中心联手西利民社区，邀请专业营养师给50多位老人上了一堂“油与健康”的讲座。
当天，讲课的是国家高级营养师、芜湖市营养学会秘书长徐海燕。她表示，市场上常见的油包括植物油、动物油，植物油又分为大豆油、菜籽油、葵花籽油等，动物油主要是猪油、牛油等。根据中国居民平衡膳食宝塔（2016版），每人每天油的摄入量在25-30克，但目前居民人均每天食用油摄入量为42.1克，食用油量严重超标。在日常生活中，很多市民认为花生油、菜籽油比较纯，常年吃食用油就吃一种。对此，徐海燕并不赞同，称饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的摄入要均衡，只吃一种油并不科学，就像食物要搭配吃才合理健康一样，食用油同样应多样化并合理搭配。
徐海燕介绍说，买油时应看好名称、配料表、特殊标识、透明度等，分清“转基因”与“非转基因”、生产工艺是“压榨”还是“浸出”等。她提醒市民，在每餐做饭时要减盐、减油、减糖，脂肪摄入太多，容易消耗不掉，造成高脂血症和肥胖，糖尿病和高血压随之而来，老年人尤其要注意。
记者 马正超
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