齐鲁晚报小记者的优质奶源探秘之行
近日,齐鲁晚报的小记者们在本报记者的带领下,和家长们一起参观了嘉盛乳业的自营牧场和牛奶加工厂,小记者们从牛奶的源头出发,了解到了一杯牛奶背后的制作过程。
嘉盛乳业作为威海乳业的龙头企业,是集乳品加工、奶牛养殖、牧草种植于一体的现代奶业生产企业,拥有两座存栏4000多头进口荷斯坦奶牛的现代化奶牛养殖厂以及从芬兰引进的伊莱克斯德全套灌装超高温灭菌鲜奶生产线,成为威海唯一一家高产奶牛繁育中心。当小记者们来到嘉盛乳业的饲养场时,便被巨大的饲养场以及场中悠闲踱步的奶牛所吸引,不时发出惊叹的叫声。一路上,工作人员耐心地为大家讲述着养殖厂的情况,并不断回答小记者们好奇的提问,从奶牛养殖的基本情况,到奶牛的生活习惯,再到奶牛的饲料种类等,小记者们都听得津津有味。
小记者们了解到,由于环境冬暖夏凉,春温秋爽,特别是温暖的气候和良好的自然环境,荣成的环境很适合奶业的生产,嘉盛乳业就是这里土生土长并茁壮成长起来的本土乳品企业的代表。走入嘉盛生态牧场,一派碧水青山,牛舍林立,场地平整,无数奶牛正闲庭信步,悠然自得地看着来往的行人,引发小记者们的阵阵欢呼。参观完牛舍后,小记者们来到嘉盛自营的生态牧场,该牧场所用的奶牛饲料全部采用法国奶牛预混料配置方法,“八大菜系”全天供应,全部由自己企业加工生产,不添加任何防腐剂、抗生素、色素、激素等,每年夏秋两季还大量收购带穗玉米发酵储存,确保优质饲料的充足供应。如此专业化的饲料管理和牧场配置,确保了奶牛每天都能够享受到新鲜又营养的美味,同时也确保了嘉盛牛奶的营养价值能够达到并远远超过国家标准。
参观完奶牛养殖基地后,小记者们又来到了奶牛加工厂。一进企业大门,就看到企业文化墙上写着的嘉盛文化理念“匠心品质,责任坚守”,旁边还有文化墙角的卡通牛的造型,吸引了小记者们的视线,小记者们纷纷和家长一起合影留念,展现出人与自然的和谐相处场面,而嘉盛的牛奶生产过程,也正是秉承着这种理念,不仅为奶牛的养殖营造和谐自然的生活场地,还与世界知名的瑞典利乐公司合作,对生产线进行全面升级改造,改造后的所有操作都由电脑远程控制,且配置互锁系统,只要缺少任何一个环节或操作出现异常,系统都能自动识别,让牛奶不能进入下一道工序,所有的质量安全环节都有保障。工作人员告诉小记者,所有的牛奶罐生产均采用无菌空气正压保护,杜绝外界环境对牛奶的影响,而先进的柔性升温和降温系统,最大程度减少杀菌和降温过程对牛奶风味和状态的影响。
工作人员的讲解和现场演示让小记者们都惊奇不已,原来生产每袋牛奶都要经过这么多工序,家长也不禁感叹,“我看到了牛奶从源头到生产加工的全过程,对买的牛奶更加放心了”。
从创始到2017年嘉盛乳业牛乳通过欧盟有机认证,这标志着嘉盛乳业自营牧场奶源的品质逐渐得到国际认可,始终秉持着“永远追求品质的最好和最纯粹的牛奶”的宗旨,面对如今乳业市场的变动,嘉盛的工作人员表示,这既是一个挑战,也是一个难得的机遇,无论市场因素如何变迁,我们始终坚持做无添加的奶,实实在在的把质做好,剩下的交给消费者选择。就这样,在威海市场上,嘉盛凭借其独特生产优势以及其不忘初心的生产理念,赢得了消费者的喜爱。
参观过加工厂后,小记者和家长们乘车来到了荣成天鹅湖,一起到颇具胶东特色的天鹅湖渔家餐厅吃了一顿地道的胶东渔家饭。饭后,小记者们兴致冲冲地来到湖边,将手里的饲料投喂给湖中恣意游动的天鹅,即使天空中微微下起了下雨,也丝毫没有降低小记者们的兴致。
和天鹅们一起合影留念后,小记者们和家长一起坐上了返程的大巴车,在大巴车上,小记者们满载而归,一路欢声笑语,彼此分享着今天的收获和学习到的知识。
(齐鲁晚报·齐鲁壹点记者陈乃彰实习生宋瑞)
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