收获期天公作美，诸城秋茶首次大丰收 ◎诸城茶园开始四年来最大规模的秋茶采摘 ◎经过两个月的试制，结束诸城无红茶历史
诸城绿茶主产于诸城市桃林镇,1956年南茶北引获得成功,成为生长在最北方的茶叶,有中国“最北端茗茶”之誉。9月17日,记者来到诸城市桃林镇批河窝村采访时,正逢秋茶采摘,茶园里村民忙碌的同时,难掩丰收的喜悦。据了解,因为今年气候情况适宜、雨水充沛,秋茶迎来了大丰收,产量比去年至少能增加两成。另一方面,以前一直以为桃林的气候不适宜加工红茶,又缺少加工工艺,诸城就一直没有产过红茶。经过两个月的试制发现,制出的红茶竟比南方一些知名红茶颜色更为鲜亮,味道也更为浓郁醇厚,并已上市销售。
今年秋茶产量比去年增加两成
9月17日上午,记者来到诸城市桃林镇批河窝村时,一眼就能看到该村西侧的茶园里满是正在忙着采茶的村民,他们站在一排排茶树间,不停手地采摘着茶树顶端的嫩芽,手里的桶子、小盆里装满了嫩芽。
“这摘的哪里是茶叶啊!这是在摘钱啊!”该村村民周洪昌和媳妇套笑呵呵地说,他们家一共种了两亩茶园,今年的秋茶可谓是大丰收,他们每天早晨天一亮就到地里采茶,早饭都顾不上吃了。
“从今年秋茶的品相来看,品质好于往年,产量更是大幅度提高。诸城绿茶不像其它茶叶都是大叶子,而是些嫩芽,最好的茶叶是一芽一叶。”诸城市洪升茶叶专业合作社负责人周洪升告诉记者,今年他们合作社向茶农提供了有机肥料和专用杀虫剂,还采取了技术扶持等多项措施,使得诸城绿茶得到迅猛发展。
记者从桃林镇镇政府了解到,桃林山川秀丽,生态自然。境内群峰连绵,为渤海和黄海水系分水岭之一,适合种植茶叶,全镇已发展茶园面积10000多亩,茶叶加工业户100余家,全镇有5000多人从事茶叶行业,今年秋茶产量比去年至少能增加两成。
四年来首次迎来了秋茶大采摘
“你们来的正是时候,我们这里好多年都没有这么大规模的采摘盛况了!”周洪升兴奋地对记者说。
周洪升说,2007年以前,村里种茶叶的时候,经常遇到恶劣天气,所种的茶叶很多都冻死了,现在采摘的茶叶都是前几年新栽种的。茶树这种植物种上第一年是没有收成的,第二年主要是管理,第三年产量少,到了第四年才是真正收获的季节。所以说,今年的秋茶采摘是最近几年来首次的大采摘,也是规模最大,效益最好的一年。
“针对茶树冻死的现象,我们去寿光学习了大棚技术,并把这一技术用到了种茶上,效果明显,村里再也没有出现茶树冻死的情况。另一方面,村里为了鼓励茶农投资大棚技术,还出台了优惠政策,凡是采用钢结构大棚的,补助30%的费用,使用卷帘门的补助40%的费用。”周洪升补充说。
雨水充沛气候好让茶农大丰收
“茶叶怕旱,不怕涝,今年的气候好是茶叶大丰收的主要原因!”说起今年的秋茶丰收,周洪升难掩喜悦。在他印象里,今年村民们就没有自己浇过茶园,全是雨水灌溉的,这样的好天气,茶农们想不丰收都难。
“从两年前开始,茶农们大部分都使用了大棚技术,村里还给了补贴。这样一来,投入原材料的钱少了,再赶上大丰收,茶农们赚的钱自然也就多了。”周洪升说。
村民周洪昌告诉记者,今年的茶叶明显好于往年,而且,今年有一大半的是好茶叶子,只有一小部分是粗叶子。根据今年茶叶的成长情况,他和媳妇早就说好了,先采好茶叶子,那些稍微粗糙点的,干脆就不采了。如果连粗叶子都采,他们家的人手根本就忙不过来。
种上两亩茶年收入四万没问题
“现在很多商贩直接去茶园里订货,如果不出意外,我们村里的茶叶将被一抢而光!”周洪升自信地告诉记者,秋茶是一年四季中最好的茶叶,比春茶味更浓。因为秋茶享受的光照时间长,昼夜温差大,且生长缓慢,所以秋茶最受消费者喜爱。
采访中,周洪升给记者算了一笔账,一亩茶园能出150斤成品茶,按照去年的价格计算,一亩茶园至少能有2万元收入。村里每户村民平均能种植两亩茶树,一户村民至少能收入4万元,他们做过粗略的统计,种茶是种粮食收入的10倍。种茶还有个好处,不耽误其他作物的时间,因为采摘茶叶的时候都是农闲,如果每户村民在加上养殖牲畜、打工的费用计算,每户村民一年少说也有五六万元的收入。
诸城红茶试制成功已上市销售
自古以来红茶的主产区全是来自我国南方,但是经过两个月的试制,诸城红茶已经开始上市销售。
诸城市茶叶协会会长王景昌告诉记者,诸城茶是我国茶种植的最北方,有“茶叶北极”之称。然而,由于缺少加工工艺,诸城一直没有加工出红茶。
王景昌告诉记者,原以为诸城不能产红茶,其实这一直是有认识上的误区,以为桃林的气候不适宜加工红茶,而试制成功后却惊喜地发现,因为这里的茶园位于相对高度500米左右的向阳山坡,周围山林环抱,杂石土质,山高虫害较少,昼夜温差较大,茶叶叶片肥厚,并且常年使用有机肥料,经检验符合国家有机绿茶标准,茶汤浓度好,并且耐冲泡,制作出的红茶竟比南方一些知名红茶颜色更为鲜亮,味道也更为浓郁醇厚。
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万亩茶园成了景区
9月17日,记者在桃林镇山东头社区和石屋子沟社区的茶园里,看到了大批前来旅游的市民,他们每人走出景区时,手里都会提着一大包茶叶。
来自日照市五莲县的王家强告诉记者,他是带着11岁的女儿一起来的。此次来诸城桃林,看了采茶、炒茶等过程,女儿大呼过瘾。
记者从桃林镇政府了解到,该镇依托茶业的发展建立万亩生态茶园旅游线路,包括茶叶批发市场,农业龙头企业,建设集赏山水、游茶园、品茗茶于一体的特色产业旅游景区。通过万亩生态茶园观光旅游,使游客投身自然领略田园风光,通过制定采摘规则,增加旅游项目,体验采茶乐趣,观看茶艺表演、品茶、购茶、了解茶文化等过程、让游客深刻了解诸城绿茶文化。该项目建成后,拓展就业新渠道,增加农民收入,增加经济效益1000万元。
选茶认准地理标志
“在市场上经常会见到一些说是产自诸城的茶叶,价格在二三十元钱左右,这些是真的诸城绿茶吗?”17日,记者就此事咨询了诸城市茶叶协会会长王景昌。
王景昌介绍说,按照目前的炒制方式,5斤半到6斤鲜茶叶才能出一斤干茶叶,目前,诸城秋茶最便宜的鲜叶收购价在10元钱以上,不算人工、设备等其他费用,每斤低于50元钱的诸城秋茶,来路就有问题,很可能是外地茶叶冒充的诸城茶。跟诸城茶相比,外地秋茶喝起来发涩,汤色浑浊,有碎茶末,缺少板栗香气。
王景昌提醒市民,选购诸城茶要认准“诸城绿茶”地理标志证明商标,这样品质才能有保证。从去年3月份开始,诸城市生产的绿茶商标许可使用单位,在市场中一律以包装形式销售绿茶,禁止散装方式销售。
南方司机喝上了瘾
来自来自江苏省盐城的货车司机孙方伟,虽然南方盛产茶叶,但他对诸城绿茶可谓是情有独钟。去年开始,每到诸城绿茶上市的时候,他都会带回10多斤诸城绿茶分给亲戚朋友。
说起诸城秋茶,孙方伟告诉记者,别说是喝了,就是闻一闻茶香味都觉得心旷神怡。他也是偶然的一次机会品尝到诸城秋茶的,一喝就上了瘾,感觉这种茶叶特别有味道。现在他已经不喝清水了,无论是多么口渴,都要沏上水,泡上诸城茶才行。
正是诸城秋茶特有的特性,所以喝起来也特别讲究。周洪升介绍说,首先泡茶的茶壶不能盖壶盖,因为诸城绿茶不像其它茶叶都是大叶子,而是些嫩芽,如果泡的时间久了就变味了。无论是上等的诸城秋茶还是普通的诸城秋茶,喝到了嘴里都有一种豌豆面的味道,香甜可口。
◎专家说茶
引进茶种几经“驯化”
诸城市茶叶协会会长王景昌告诉记者,绿茶在诸城开始种植之前,先是从南方一些产茶大省引进一些茶种,然后开始在试验田内进行“驯化”实验,实验成功后,才大批量的进行种植。
王景昌说:“南方茶的各方面特性、生长环境、品质等都与北方不同,所以在种茶之前,一定要先进行实验,在种子成活,可以适应北方的环境后,才能种植,我们也可以在‘驯化\’种子的过程中,积累一些种植经验。”当记者问及为什么只有绿茶可以在当地大范围种植时,王景昌告诉记者:“这就是我们实验的结果,结合我们当地的生长环境,种子的‘驯化\’情况,还有消费人群等因素,绿茶是目前在我们当地最适宜种植的茶种。”
“种子‘驯化\’好后,下一步就要开始进行种植,这一点在我们常年种茶中也总结出了一些经验。”据王景昌介绍,因为南方的气候比北方温暖湿润,土质也有所不同,所以南方的茶种发芽时间短,而且在种植的时候,种子埋得比较深,而北方的茶种则埋的比较浅。王景昌对记者说:“南方的茶种能埋到离地面10多厘米深,而我们北方则不能跟他们一样,经过我们长时间的实验,发现种子离地五六厘米最适宜我们北方的环境,这样有助于茶种的生长,也方便浇水等等。就算南方与北方同种一种茶,方法也是截然不同的。”
用“培土”帮嫩芽过冬
“茶种的发芽时间是6个月,刚刚长出来的嫩芽是最脆弱的,这个时候一定要帮它度过我们北方寒冷的冬天,如果这个时候被冻死了,那一切劳动就全白费了。”王景昌对记者说,天气变冷的时候,为了防止茶苗被冻死,他们在种茶的时候也研究出了一套为种子“培土”的方法。所谓“培土”,就是将刚长出地面的茶苗又重新埋回到土里。“冬天的时候,我们先将种子重新培上土,再在土层上面浇上充足的水,然后在上面铺上厚厚的草,这样一来,有了外面泥土层和草的保护,茶苗就不会被冻死,而提前浇上的水,会在泥土层和上面的草之间形成水蒸气,不会让茶苗干死,也有利于它的生长。”王景昌说道。
“我们这里之所以被称为‘茶叶北极\’,就是因为我们这里是我国茶叶种植的最北端,所以适合生长在温暖湿润环境里的茶叶能够在这里生存,必须要度过北方的严寒这一关。虽然现在冬天可以架设大棚,但是‘培土\’的方法对于刚刚出土的茶苗来说仍然是最有效的。一般来说,由于茶树在我们这里生长比较缓慢,所以在茶种种下后的头两年的每一年冬天都要进行培土。”王景昌对记者说。
蚯蚓给茶树当“园丁”
在介绍茶树的种植过程时,王景昌又向记者谈起了一种利用蚯蚓为茶树充当“园丁”的方法。
“实际上,利用蚯蚓为农作物松土的方法早就有了。当初,我们也是想到既然这套方法对其他农作物都行之有效,那么对我们的茶树也应该有好处吧。”王景昌说,蚯蚓喜欢生存的土壤环境都是比较松软和潮湿的,这也是茶树喜欢的土壤环境,如果蚯蚓能在茶园里“住”下,那么对茶树的生长肯定是有好处的。王景昌对记者说:“我并不是生物学家,对蚯蚓的特点和习性也了解不深,但是通过对一些书籍进行查阅,我知道蚯蚓主要吃家畜的粪便、有机废物垃圾,在土里钻来钻去可以使土壤疏松,它的排泄物也可以提高土壤的肥力。”
但是去哪里去找蚯蚓呢?难不成在种茶树的时候还要养殖蚯蚓吗?正当王景昌犯愁去哪里找蚯蚓的时候,村里的老一辈人告诉他麦糠可以培养出蚯蚓,根本就不用专门养殖蚯蚓。于是,在长时间的实验过后,王景昌也总结出了一套方法:每年到冬至的时候,也就是在为茶苗“培土”、铺草之后,再在茶园里铺上一层麦糠,这些麦糠经过一冬天的腐化,在春天的时候就会变成蚯蚓最喜欢的肥料,这些肥料就会招来大批的蚯蚓在此“安家落户”。“在招来蚯蚓后,茶苗的长势果然比以前好了很多,土壤的环境也改变了不少,这蚯蚓真是我们茶叶的好‘园丁\’。特别是每年的5到9月份,是蚯蚓最活跃的时期,也是我们茶树生长最旺盛的时期,如此一来我们的茶叶也增产不少。我们这套方法也受到了国家农业部的高度赞同。”王景昌对记者说。
A4_—A5版文/图本报记者曾庆建郑毅
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