一个大棚蔬菜种植户的种菜经 成本是道难念的经 菜价降下来菜更好种

素有“中国优质西红柿之乡”的博兴县店子镇标准化蔬菜示范基地。通讯员 肖永华摄

在国家抑制农产品过快上涨的当下，“菜篮子”成为各方关注的焦点，物价渐稳的背景下，菜价的走势到底会如何？记者走进了冬日的蔬菜大棚，与菜农一起解读菜价的来龙去脉。

外面寒风飕飕，里面却像三伏天，恐怕只有菜农能体会到其中的酸甜苦辣。记者耐不住性子，禁不住跑大老远钻进大棚探个究竟。12月11日上午，记者与高新区几位朋友一起前往菜农的大棚里亲自体验了一番。

菜农：天天绕着菜转

11：00许，公交车到达高新区青田办事处北新村，记者裹紧衣服，踏上田间的路，一股股凛冽寒气直往衣领里钻。一望无际的田野里，一片蔬菜大棚整齐列队，旁边不远处的挖土机还在不停的运转，一批新的蔬菜大棚正在建设中。

走进邢中华家的蔬菜大棚，棚内郁郁葱葱的生菜长势不错，新翻起的土壤湿乎乎的。

“棚内得20多度吧，外面是零下两三度。”邢中华告诉记者，近几天气温骤降给自家的大棚蔬菜带来影响。

“里面热啊，不透气，得多备几套衣服。不习惯的话一准会感冒。”邢中华说，10多年都已习惯了棚内的温度。刚做大棚蔬菜时他经常感冒，因为，大棚内外温差达20多度。“一般人受不了啊。”邢中华说。

中午时分，阳光透过塑料薄膜照射进来，形成的温度适合蔬菜生长，拉家常没几分钟，记者感觉被湿热包围着，并且有种喘不上气的“憋闷”。“里面氧气少湿度大，长时间呆在棚内会头晕，休息时得出去透透气。”邢中华说。

年复一年，日复一日，在邢中华10余年的种菜日子里，雨雪冰雹不知道经历了多少回，雨天怕大棚遭淹，大风天气担心将塑料薄膜刮走，大雪时惟恐将大棚压垮。每天早上6点起床，午饭一般凑活着吃点，而下午还要去不远的工地做工，有时候盯不上，蔬菜就出问题导致减产。“今年春天，一场大雨毁了半亩柿子苗，后来从邻居那买苗子给补上，但产量是明显不如往年。”邢中华回忆起来有些伤心，还好，他对今冬种植的这半亩生菜抱有很大希望。

菜商：成本是道难念的经

记者在市区多家农贸市场采访发现，冬季北方地产菜极少，多是一些外地菜。而本地少数高温大棚菜，是否有转了一圈又回到本地人餐桌上的可能呢，对于这个问题，多位菜商均给出了肯定的说法。

一位菜商告诉记者，他有固定的贩菜路线图，“从寿光到滨州。”这条路他不知跑了多久。在市区六街农贸市场内，这些外地车将寿光的蔬菜搬运到本地菜商手中，基本上保持在3天一趟的频率上。因为蔬菜的成本越高，可以提价的空间越大，菜商看重的并不是单纯的薄利多销。

来自寿光的几位菜商的话，让记者解开高成本之谜。根据他们的解释，记者整理了一笔相对清晰的运菜账。30吨土豆在寿光市场上卖掉，大约赢利1.3万元，这个过程大约耗时3天。而如果选择在滨州卖掉20吨土豆，刨除3000元左右的运输费，那么能获利8000元，这个过程仅仅需要1天。显然，逐利的菜商更看好后者。

为此，记者调查获知，除天气原因导致蔬菜减产造成供应不足外，中间环节的层层加价也是蔬菜价格上涨的重要推手。

六街市场一名菜商告诉记者，目前本地的菜大都是从外省进来，本地菜几乎没有了。“从一个批发市场到另一个批发市场只是其中的一个环节，农贸市场大都是普通市民买菜的选择地。”该菜商直言。

如此看来，高菜价的形成过程从批发市场到零售市场体现得尤为明显。但和批发商一样，很多农贸市场上的摊主却表示，很难赚钱。事实上，高菜价也让这些普通菜商的生意充满了风险。上述菜商说，一些叶类菜的损耗能高达30%。

这些农贸市场的经营者不像大的批发商那样一天能卖几千斤菜，他们每天只能卖出一两百斤，多的时候也就是四五百斤。“我一天能卖个四五百斤，看着有两三百元左右的收入，但除去损耗等，赚的根本没那么多。”上述菜商说。

市场：担心未来的价格与销路

“现在种植的生菜，正好春节前后是销售旺季。”邢中华说，一年下来，一亩大棚菜毛利在1.4万元左右，刨去农药、浇水和大棚维护的费用外，纯利润也就1万元。至于眼下大棚里的生菜和菠菜，他盘算着年底能有个好的收成。

要说收成除了产量，还要有好的价格和销路。邢中华说，虽然市场上菜价居高不下，可是与去年低菜价相比，今年的收入与去年相差无几，生菜和菠菜收购价格都在7毛钱左右，邢中华说，如今的蔬菜市场让他摸不着头脑。

“价格我们左右不了，菜贵了俺要种，菜便宜了也得种。种菜总比种其他的农作物挣钱多点。”邢中华说，如今菜价的大涨与菜农没有直接的关联，“我都搞不清为啥菜价贵得离谱”。

在随后的调查中，多数菜农表示，现在蔬菜的价格与销路是不愁，可销售价格却不尽人意。“买得不如卖得精。”邢中华说，他正考虑着自己往市区的市场上送菜，他认为这样会省去中间菜贩环节，进而提高收入。

“到年底时候价格会高一些，但是估计达不到去年最高时的价格。”邢中华表示，近两年来蔬菜大棚的经济效益一直很稳定。种植面积扩大了，本以为能多劳多得，可眼下的情景是，农药、化肥、大棚维护、农器具等成本都在涨价，看似高高的菜价却被成本给吃掉了。

一个奇怪的现象是，蔬菜涨价期间，菜农却没能拿到更多的收益。与菜农的牢骚满腹相同，菜贩子也抱怨不停，多位菜商表示，高价菜收购是个累活。原来的低价多销变为如今的高价少销，即便是菜价涨了，可落到手中的钱却没想象中的那么景气。

提及明年的蔬菜种植，邢中华预测认为，菜价会有小幅回落，他认为市民的消费水平还远未达到高菜价水准。“菜价回落更好种菜”，邢中华这样说。

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