中国北方酱香型白酒研究院成立

商报济南消息4月28日，“酱香白酒高温堆积工艺机理的研究”项目成果鉴定会暨云门酒业“中国北方酱香型白酒研究院”揭牌仪式新闻发布会在山东新闻大厦举行。中国北方酱香型白酒研究院由中国食品发酵工业研究院和山东青州云门酒业（集团）有限公司共同发起设立。

中国酒业协会理事长王延才，中国酒业协会白酒分会副理事长赵建华，中国轻工业联合会处长刘晶晶，中国轻工业联合会副处长李永智，中国食品发酵工业研究院副院长张五九，山东省白酒协会会长姜祖模，山东省糖酒副食品协会会长薛剑锐，青州市委常委、常务副市长王万信，山东青州云门酒业（集团）有限公司董事长汲英民等领导和专家出席仪式。

云门酒业经过四十多年的匠心打造，逐渐形成了云门酱香酒的酿造工艺，具有高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特点。在揭牌仪式上，赵建华宣读了“酱香白酒高温堆积工艺机理的研究”项目成果鉴定结果，张五九和姜祖模共同为云门酒业“中国北方酱香型白酒研究院”揭牌。

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