明厨亮灶三年将有7800家

本报讯9月4日,记者获悉,为贯彻落实国家、省餐饮业质量提升工程有关要求,市食药监管局经过调研,确定力争在3年内实现在全市施行餐饮单位“明厨亮灶”7800家,在1000家学校食堂推广大宗物品集中采购“1+1”工作措施,先行提升全市餐饮质量安全水平。

“阳光厨房”主要分为透明厨房、视频厨房和阳光厨房等展现形式。

学校食堂大宗物品集中采购,主要是督促学校食堂对日常使用量较大的米、面、油、蔬菜等食品原料实行集中采购,分别与供货方签定定点采购协议书、食品安全责任书并索取有效资质证明材料和票据。

潍坊将通过三年建设和推广,力争实现全市“明厨亮灶”的餐饮单位达到7800家左右；施行大宗物品集中采购的学校食堂达到1000家,全力提升餐饮质量食品安全水平。(记者陈静静)

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