全方位提升“免疫力” 保障“舌尖上的安全”
本报讯（记者 路璐）“公筷公勺”、大堂同向而坐、包厢隔位相坐、“无接触式”配送……随着餐饮业复工复业指引的下发，铜陵市不少餐饮企业开始逐步恢复堂食服务，在做好疫情防控的前提下保障市民“舌尖上的安全”。
日前，记者来到市富云楼酒店，在每间包厢，记者看到，餐桌上都放置了“本包厢实行分餐制”的提示牌。“在复工前，我们就专门对员工进行了培训，要求员工佩戴口罩、测量体温，并对酒店内外进行四次集中消毒杀菌。同时，我们还加强采购的安全管理，杜绝野生动物进入酒店。在经营方面，我们要求客人测量体温并登记后才能进入，每桌用餐最多不超过10人。就餐时，我们实行的是分餐制，并确保顾客用餐间隔距离一米以上。”该酒店店长封梅林表示。
记者来到市政府机关食堂，几位工作人员正在进行餐前消杀工作，桌椅则是一人一桌。食堂负责人卫平玉告诉记者，恢复堂食以来，食堂在入口处摆放就餐及每日消毒公示，提示就餐者佩戴口罩、接受体温检测、做好手部消毒后才能进入就餐。同时，分时段接纳就餐，同向而坐，避免人流密集。
尽管部分餐厅已逐步恢复堂食，但“无接触式”的外卖和自取，目前仍是铜陵市餐饮企业销售模式的主流。记者见到，“饿了么”外卖平台骑手储德佩将顾客所点的餐品送至一小区专门设置的“无接触”快递存放架前，同时打通电话，提醒顾客取餐。“疫情防控期间，为了保障市民用餐需求，我们平台在保障自身安全的同时坚持为市民送餐。”“饿了么”外卖平台铜陵区域负责人左丞告诉记者，在送餐过程中，平台还积极响应市市场监管局复工复产指引，对商户进行监督，如发现商户有不符合复工复产指引的操作，将直接上报至该局。
“各餐饮企业在积极做好防控工作的前提下，争取早日恢复餐饮业稳定的发展常态。”市餐饮商会秘书长段春耕表示。“下一步，在确保做好防控措施全方位提升“免疫力”的情况下，保障餐饮企业能尽快复工复业。”市市场监管局副局长陆峰表示。
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