提取食品药品DNA “火眼金睛”辨真伪——记者探访神秘的基因检测室
本报讯（记者姜蕊）今年年初，铜陵市全面建成基因检测实验室。究竟何谓基因检测实验室？它的构造和仪器与普通的检测室有何不同？它的建成将为铜陵市食品药品安全监管发挥什么样的作用？为了揭开这层神秘的面纱，3月23日，记者跟随市食品药品检验中心工作人员一同走进基因检测实验室。
23日上午9时许，记者来到位于市食品药品检验中心八楼的基因检测室。“因为这个基因检测室需要保持无菌状态，所以在进入检测室前，所有人必须换上无菌服装。”该中心化学室主任程正一边介绍，一边递给记者一整套防护服，从帽子、口罩到上衣裤子，再到手套、白鞋、鞋套。在进行一番穿戴后，记者与工作人员全副武装地走进检测室里。
“我们现在所处的位置是PCR走廊，因为每个功能室的气压各不相同，所以在进入功能室之前，我们都会经过这样一个起到缓冲作用的缓冲间。”程正首先带记者走进了试剂准备室。“这间功能室主要是准备实验所需的试剂、材料等。”程正说。明亮洁净的室内环境、崭新而先进的仪器设备给人耳目一新的感觉。为了使人、物更好地分离开来，每个功能间设置的传递窗便起到了物与物之间的联通作用。
在第二间功能室样品制备室里，首先映入眼帘的便是同样的传递窗，以及从试剂准备室中传来的试剂。该功能室主要功能为样品处理和DNA提取。而功能室里最重要的两大仪器莫过于净化操作台和生物安全柜。“别看两者长相相似，发挥的作用可大不相同。”程正介绍说，前者为中药材、肉类鉴定所用，而后者为对病毒或疾病的筛查所用。在第三间功能室PCR扩增室。“整个实验室里最关键的两个仪器就在这里。”程正向记者介绍了PCR仪以及荧光定量PCR仪。
最后在产物分析室里，程正通过对PCR提取产物具体分析，再经过相关仪器做最后的图文鉴定，最终得出鉴定结果。“此前，我们已经对真假牛羊肉DNA鉴定、川贝母基因鉴别等展开了多次模拟实验，数据准确，参数精度高。”程正介绍说，目前实验室还可以对蕲蛇、乌梢蛇等市场上掺伪较多、真假难辨的中药材饮片展开基因鉴别检测。
“随着食品药品安全备受重视，以及DNA技术的不断发展，早在2015年，我们便开始深入考察学习，着手准备开展专业食品药品DNA检测项目的工作。”市食品药品检验中心副主任管玉云介绍说，该实验室建立了从样本到结果的整体自动化工作流程，能一次性处理96个样本，单个检验流程当天即可完成。“目前处于全面建成阶段，下一步将进行资质申报，资质认定后预计下半年将正式投入使用。”管玉云介绍说，该实验室的建成，进一步增强了铜陵食品药品监管工作的技术支撑能力，切实保障公众饮食用药安全。
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