铜陵市严把夏季食品消费环节安全关
本报讯（许力记者姜蕊）夏季气温高，湿度大，食物易腐败变质，是食品消费领域安全事件的易发、高发、突发期。为排查食物中毒风险隐患，防范发生食物中毒事故，近日，市食品药品监督管理局加强夏季食品消费环节安全监管。
据了解，该局要求县区食品药品监督管理局在近期内对重点区域、重点单位、重点环节、重点品种、重点时段集中开展全面排查和突击检查。特别是要加强对学校和托幼机构食堂、建筑工地食堂、旅游景点餐饮单位、连锁餐饮企业、重大活动承办单位等重点餐饮服务单位，以肉及肉制品、凉拌菜、生食海产品、生鲜海产品、自制饮料、生鲜乳饮品等重点品种的监督检查。餐饮企业要严格落实食品采购索证索票管理规定，保证食品原料新鲜、无害；要控制食品加工总量，不得超负荷加工；要切实落实餐饮具清洗消毒保洁措施；严禁各类餐饮单位采购、贮存、使用亚硝酸盐。
与此同时，该局将加大巡查力度，严格监督执法。各县区食品药品监督管理局要结合辖区实际，针对夏季微生物生长繁殖迅速，易造成食品消费领域食物中毒的特点，提高抽检监测频次，增加抽检监测数量，强化对抽检监测中发现的不合格产品或问题产品的核查处置。对发生的疑似食物中毒事故，要在第一时间组织力量依法调查处理。
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