宁阳清理“小饭桌”

本报9月14日讯（记者 毕凤玲）为保障“小饭桌”就餐学生的食品安全，宁阳县文庙街道食品药品监督管理所于近日开展了“小饭桌”食品安全专项整治行动。

此次整治重点围绕“小饭桌”的备案登记情况、场所卫生状况、从业人员健康证明、食品原料索证索票管理、餐具清洗消毒等方面，逐一进行排查。检查中发现，多数“小饭桌”能够按照要求做好食品原料采购索证索票等工作，食品加工过程符合卫生要求，餐饮具能够按照要求进行消毒。但个别“小饭桌”存在未办理备案登记、餐具消毒设施未能正确使用等问题。针对发现的问题，工作人员责令其立即整改，同时对“小饭桌”从业人员进行集中教育培训，提高其餐饮安全实际保障能力。

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