泰安市市场监督管理局开展火锅底料及肉制品集中整治和专项抽检行动 多家火锅店乱加料被责令整改

本报泰安12月10日(记者聂美风通讯员修海栋)天气转冷,火锅进入消费旺季,为进一步规范火锅类餐饮服务单位经营行为,切实保障公众饮食安全,近日,泰安市市场监管局下发通知,开展火锅底料及肉制品集中整治和专项抽检行动。

此次行动重点检查火锅店、烧烤店、小吃店、麻辣烫店、麻辣香锅店等餐饮单位,开展火锅底料及肉制品集中整治,严厉打击非法渠道购进食用油、在火锅中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、重复使用火锅老油、掺假售假等违法行为。专项抽检任务覆盖全市各县市区。市局抽检50批次,各县市区局调整部分抽检计划,抽检50批次以上,全市预计不少于500批次。

12月9日,市场监管局党组成员、副局长杨树国带队,市局餐饮科、市场监管综合执法支队、泰山区市场监管局联合对大润发超市、银座商业街周边众多火锅店进行了检查和抽检。对于发现的环境卫生差、加工操作不规范、清洗消毒不规范等问题当场责令整改。

据了解,市场监管部门将对抽检结果在网站上进行公示公开。据杨树国介绍,针对冬令时节火锅进入消费旺季的实际情况,市场监管部门对火锅底料和肉制品进行集中整治和专项抽检,一方面加大对违法行为的查处力度,形成高压态势,防范餐饮食品安全风险隐患；另一方面也通过媒体广泛开展宣传引导,大力普及食用油及肉制品等方面的食品安全常识,不断提高群众的食品安全意识和自我防范能力。

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