食药监局专项整治冬季火锅市场
本报12月11日讯（通讯员 孟华）随着气温逐渐下降，冬季火锅市场越发火热。为进一步加强火锅类餐饮单位监管，营造安全放心的火锅类餐饮消费环境，近日，肥城市食药监局开展冬季火锅市场餐饮食品安全专项整治，确保公众“舌尖上的安全”。
该局加大对火锅类餐饮单位食品原料和调味料采购的监督检查力度，重点检查餐饮单位食品进货渠道是否正规，索证索票是否齐全，采购记录是否完整规范，是否贮存和使用过期、假冒伪劣食品和来源不明的非法食品添加剂。始终保持高压态势，严厉查处违法违规行为，全面清查火锅店的火锅底料，突出检查是否有添加罂粟壳等非食用物质、超范围超量使用食品添加剂、利用有毒有害原料加工食品等行为，一经发现，一律从严、从重、从快处罚，对涉嫌犯罪的一律移送公安机关。
此外，该局把自制火锅底料、自制调味料的火锅店作为重点监督抽检对象，充分发挥技术手段的支撑作用，加大对火锅底料中罂粟碱、那可丁、可待因和吗啡等指标的检测力度，同时加强对辣椒、食用油等重点品种的快检和抽检，对检出的不合格产品，一律追根溯源、一查到底，切实清除食品安全隐患；要求各餐饮单位如果使用食品添加剂，要将食品添加剂名称在店堂醒目位置或菜单上予以公示，接受群众监督。同时发布火锅食品安全消费警示并广泛宣传“12331”投诉举报电话，积极动员社会公众参与社会监督，营造社会共治良好氛围。
截至目前，该局共检查火锅类餐饮单位49家，下达责令改正通知书17份，快检火锅底料12批次，暂未发现添加罂粟壳等非食用物质行为。
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