萧县加大火锅餐饮业监管力度
本报讯 近日，萧县食品药品监督管理局通过加强餐饮服务环节火锅业态食品安全监管，严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。活动开展以来，该局共检查餐饮单位10余家，对检查中发现的索证索票不全、登记不规范等行为下达《监督意见书》3份，抽检火锅底料2批次。
据了解，该局在检查行动中突出重点，以经营火锅、麻辣烫等食品的餐饮单位为主要对象，重点检查火锅原料、底料、调味料和食品添加剂等项目，加大对食品采购、进货查验、规范使用等环节的监管力度，全面消除餐饮食品安全风险隐患。同时，充分发挥检验检测技术的支撑作用，加大对餐饮单位自制火锅原料、底料和调味料品种的监督抽检力度，对罂粟碱等指标进行重点筛查。及时关注检测结果，对抽检发现的不合格食品，依法严厉查处。通过一系列整治活动，进一步提高了辖区从业人员操作规范，有效降低了食品安全隐患。（本报记者 刘金明）
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