◆记忆味道 奶奶的“毛谷谷” □王礼祥
“毛谷谷”，听到这个名字，有人会认为它是一种鸟儿或者是谷物什么的。其实，它是一种吃食，也是我童年时的美味点心。
上个世纪七十年代，农村生活很是清苦。不要说什么牛奶饼干了，就连白面馍馍都是稀罕之物。在儿时的记忆里，每到麦季，年迈的奶奶总是踮着一双小脚，去队里收拾完的麦田里捡拾遗落的麦穗。奶奶把那些麦穗捡回来，放在门口的院场上，用棍子将麦粒捶打下来，又就着风口簸干扬净，然后装进一只灰色大腹土瓮里。此后，这些不多的麦子，奶奶会黄金似的珍藏着。只是磨面时，才偶尔拿出一些来，放在磨盘上精碾细磨。箩口上的麸子，奶奶掺着芋干面蒸馍吃了，而箩下雪一样的白面，奶奶把它装进一只小布袋子里，宝贝似的锁在老旧的木箱里。
只有当我生病发烧没有胃口，或者我上学考出了好成绩需要奖励时，奶奶才会取出些许白面来，说：“乖，来，奶奶给你做‘毛谷谷\’吃！”奶奶把白面放在瓷碗里小心地搅成面泥，然后搓成谷穗状的面柱，撒上几片葱花，滚上几粒白芝麻，再点上几滴麻油，最后用荷叶包裹着，埋入做完饭刚熄火的灶膛内。半个小时后，奶奶从灶膛余温尚存的柴烬里扒出了“毛谷谷”。已焙熟的“毛谷谷”，不黄、不焦、也不变形，原色之上，隐隐约约有一层荷叶的黛青。看似生硬似铁，但入口即化，麦香、荷香、葱油香、庄稼秸秆燃烧后的灰烬香，就着热气，拧着一股绳，直往心肺里钻，又如同无数只小手，在轻抓细挠着你的肠胃，再配上奶奶倒的红糖水，真是舒服极了。
奶奶身体不好，我小学四年级时就去世了。但几十年来，她的音容笑貌、她亲手做的“毛谷谷”，还时常在我梦中出现。
去年的秋天，去皖北灵璧办事。早上，在一个偏僻的小村里，听见一位六十多岁的老奶奶在喊自己的小孙子：起床呀，锅底下的“毛谷谷”烤熟啦！一激灵，像是听到了奶奶的呼唤，急忙跑了过去。在那灰暗的厨房里，在老式柴灶的灶膛内，扒开余温尚存的柴烬，一只谷穗状的面柱露了出来——上面有碎碎的葱花和星星点点的芝麻。我猛然想起，奶奶就是灵璧人，我脚下的这片土地，正是奶奶的故乡！而让我魂牵梦萦的“毛谷谷”，正是这片土地上生长出来的美味点心！
新闻推荐
电信网络诈骗是毒瘤，危及千家万户财产安全。近年来，公安机关对电信网络诈骗打击力度不断加大，虽然老百姓防范电信诈骗的意识不断增强，对冒充公检法等骗术早已“免疫”，但诈骗分子花样不断翻新，借助互联...
灵璧新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是灵璧县这个家。