批发市场里打年货 香肠腊肉挂上阳台 江城街头年味渐浓
2020年春节来的要比往年更早一点，步入年关，上班族在忙碌地做着各种年终总结；学生在忙着期末考；一些人忙着制定春节出游攻略；还有一些市民则开始置办年货；商家开始将店内布置得年味十足……距离2020年春节还有20来天，批发市场内的人头攒动，家门口、衣架上悬挂的香肠，无不散发出过年的讯息 ，一处处火红的画面，透出市民浓浓的收获感和幸福感。
年味，挂出来
香肠腊肉是过年时不可缺少的年货之一，每到寒冬腊月，家家户户便开始动手腌制腊肉香肠。12月29日，虽然天空飘着丝丝细雨，但是在黄山西路菜市场的老李香肠店内，还是一片热闹景象。“6斤香肠，正常口味的。”“帮我弄5斤香肠，3斤火腿肠。”……此起彼伏的吆喝声，驱散了冬天的寒意。“看着阳台上红艳艳的香肠，才能感受到年味。”家住黄山西路附近的宋女士手里拎着刚刚灌制好的香肠，“去年我弄了15斤香肠，今年肉价涨了，我就灌了10斤。”
“现在是灌香肠的旺季，这段时间忙得很，我每天要加工好几百斤的香肠。”店主老李介绍，“由于今年猪肉价格偏高，虽然很多人灌制的分量少了 ，但是来灌香肠的人并没有减少。我们这个店开了20年了，老顾客多，生意还不错。最高峰的时候，每天有五六十人排队。”
以前，人们为了保存食物，就摸索出腌制、烟熏等种种方法，香肠、腊肉等风味应运而生。如今，人们已无须依靠这些古老的方法来保存食物。但是这些美味食物镌刻在味蕾上带来的满足，一直影响着我们的饮食生活。一串串香肠，不仅是醇厚丰美的味道，还有人们对年味的追寻。
年味，打出来
年糕，也是春节期间很多市民家里必不可少的美食。在芜湖的一些乡镇，很多家庭都开始了打年糕。上个周六，市民徐先生带上儿子，一早驱车回到无为市牛埠镇，和家人一起打年糕。“顺便让儿子感受年俗。”
“现在人们不愁吃喝，这种传统的年俗，能让我们重拾以前的味道。”徐先生告诉记者，他们这里一般几个亲戚朋友家一起打年糕，每年这个时候也是一派繁忙，人们各司其职，打粉、揉面、切糕，分工有序。“打好的年糕，亲戚就会分点，然后送点给好友。”徐先生笑着说，因为同事知道他们老家有这个传统，很多人都让他带个5斤10斤。“早上出门，特意把后备箱拾掇干净了。准备装点回来。”
在江城一些农贸市场和食品店内，也能看到各种年糕在售。“我一天大概能卖几百斤吧。”在黄山西路菜市场，一摊贩说，他们家年糕纯手工制作，每年都有大量客户预定。俗话说“吃年糕，年年高”，每年春节前农村都有打年糕、吃年糕习俗借此来寓意“年年发财、步步高升”。掺米、浸泡、磨粉、蒸粉、打糕、压糕……一块块洁白细腻、热气腾腾的年糕就制作出来了。入口后，香甜筋道的口感，唇齿留香，浓浓年味，岁岁年年……
年味，买出来
12月29日，腊月初四，芜湖大地农副产品批发市场里一片繁忙景象。一箱一箱的水果被装车运走，除了批发的摊贩，市场内采购的市民也忙得不亦乐乎。在这里，“春节模式”已经开启。
一家大型批发店店主介绍，目前市面上供应的水果来自全国各地，他的店里就有陕西、山西、山东、新疆的苹果，有砀山的酥梨，有广西的砂糖桔等，还有很多进口水果，如泰国的榴莲、缅甸的西瓜、菲律宾的香蕉，智利的车厘子等，市场供应充足。“现在店里每天销售一两万斤砂糖桔，过几天销量还会翻番。”该店主透露，如今，来批发市场购买水果的普通市民越来越多，因此店里的经营理念也有所转变，比如将原先的十斤装变成现在的五斤装，考虑到市民对水果品质要求不断提高，精品水果在店内比重越来越大。
过去，人们盼着春节，是为了吃好、穿好，现在则不同。采购、置办年货已经成为一种团圆符号，一方面期待举家团圆，另一方面也寓意来年幸福安康，春节人们已经从对物质的追求，转为精神层面上的追求。
记者 汤荣汛 实习生 陈彤
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