科技创新让砀山酥梨变成“金疙瘩”
砀山酥梨引客来。 本报记者 苏洋 摄
本报讯 近年来，砀山县依托丰富的梨资源，通过加强科技创新，大力发展果蔬食品加工首位产业。其中，酥梨通过深加工变成罐头、梨汁饮品、梨酒、果胶等，大大提升了产品的附加值，使得砀山酥梨成为名副其实的“金疙瘩”。
砀山梨有2000多年的栽培历史，全县现种植砀山酥梨、黄桃等果树70余万亩，年产各类水果30亿斤，是全国水果生产十强县之一、全国水果加工大县。砀山梨年产15亿斤，占全国梨总产量的八分之一。砀山县按照“扩大总量、调整结构、提升质量、全面转型”的思路，通过加强科技创新，加快产业转型升级，大力发展果蔬食品加工首位产业，果蔬加工产业成为砀山县的支柱产业。
为延长酥梨的保存期，该县把酥梨加工成罐头，运到全国各地。砀山科技食品公司是以加工果蔬罐头、饮料等农产品为主的深加工企业，是中国罐头十强企业，拥有8条先进的果蔬罐头生产线，年产“科技”牌梨、黄桃等果蔬罐头及果汁饮料7万余吨，产品出口多国。“我们公司的水果罐头产量位居国内前列，其中果蔬罐头生产量、销售额、出口额是安徽省果蔬罐头加工行业的领头羊。”砀山科技食品公司负责人张妙德自豪地说。
酥梨鲜果吃起来可口，而梨汁喝起来更是别有一番滋味。走进砀山海升果业公司，生产车间机声隆隆，工人作业热火朝天，砀山酥梨从生产流水线上走一遭，摇身就变成了浓缩果汁，再经过加工，又变成了梨汁饮品。砀山海升果业公司创建“清谷田园”、“自然主义”、“吮指甜心”等果蔬饮品品牌，生产的浓缩梨清汁、梨浆汁大量出口，占全球约20%的市场份额，年可实现出口创汇5000万美元，大大提升了产品的附加值。
砀山县还大力发展水果深加工企业，从废果渣中提取出附加值更高的果胶，达到变废为宝的目的。“我们公司研发生产的果胶养颜面膜可以直接吃，还有果膳饮品等，走俏市场，供不应求。”砀山宇宁生物科技公司总经理刘革兰介绍，该公司是进行水果精深加工的民营高科技企业，利用砀山丰富的果渣资源，采用国内高水平的生产工艺和现代化生产设备，进行高质量果胶系列产品的开发与研制，一期生产线年生产果胶系列产品300吨。
在砀山海升果业公司的生产车间里，酥梨经过生产流水线，加工成浓缩果汁，剩余的果渣再经过另一道流水线，提取出果胶，产生的废果渣走上第三、第四道流水线，分别成为固体有机肥和液体有机肥，用作绿色有机水果生产。据悉，海升果业公司年生产果胶1300吨，占全国果胶生产总量的25%。
销售鲜果、制作罐头、加工果汁、熬制梨膏、提取果胶、酿制梨酒……一个酥梨N种吃法，让砀山的酥梨实实在在成为了“金疙瘩”。（本报记者 路杨）
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