把田间地头的原材料，开发出适销对路的产品——农产品“七十二变”，还缺啥？
本报记者 何珂 实习生 李雪梅
全省已有81家龙头企业与高校、科研院所联合成立省级工程技术研究中心
提升科技含量，农产品也能“高大上”
一朵牡丹花，除了观赏，还能做什么？
铜陵瑞璞牡丹产业发展有限公司给出了答案。“通过精深加工，我们研发了牡丹籽油、牡丹调和油、牡丹花蕊茶以及牡丹面膜等相关产品。 ”牡丹花的观赏价值有限，但研发出的牡丹油，275毫升能卖500多元。公司副总经理强成树告诉记者：“牡丹籽油能够满足消费者健康用油的需求，市场前景看好。为了不断研发新产品，我们与江南大学、合肥工业大学建立了紧密的合作关系。产、学、研、用紧密联系，提高产品的科技含量，才能提升市场竞争力。 ”
据了解，截至去年底，全省已有81家龙头企业与高校、科研院所联合成立省级工程技术研究中心，龙头企业研发投入28.9亿元，研发投入占企业年销售收入比重超过3%的龙头企业231家，建有专门研发机构的龙头企业252家，建立省级以上研发机构的龙头企业193家。
虽然农产品深加工的科技创新步伐正不断加快，但农业企业技术落后，设备更新滞后，多年无新产品开发或引进，增长乏力等问题依然存在。在销售收入超亿元的龙头企业中，建立产品研发机构的不足50%。
在采访中，记者发现，部分农产品加工企业有一种小富即安的思想，加工设备甚至好几年没有更新，也鲜有新产品开发。还有企业负责人表示，专业人才短缺也是科技创新乏力的原因之一。
“有时候不是企业研发不出新产品，而是市场调研不够，不知道消费者需要什么产品。 ”安徽省联河米业有限公司董事长甘启斌表示，以生姜为例，日本有厂商针对市场需求，生产出随身携带装有生姜粉末的袖珍容器，外出喝茶、喝咖啡、就餐喝汤等，都能随时加入生姜，还开发了有生姜成分的生发液、洗发水及其他护肤日用品等。 “通过市场调查，我们研发了米乳产品，满足消费者对健康饮食的要求，食用便捷，也能满足人们快节奏的生活要求。 ”
专家指出，安徽省的农产品加工企业还需加大科研力度，开发、推广适销对路的新产品。同时，大力培养企业的高级管理人员和专业技术人员，鼓励引进国内外特殊人才。
农产品中国驰名商标 67个，占全省总数23.7%；中华老字号17个，占全省68.1%
培育知名品牌，畅通“线上”流通渠道
在本地销售，1斤西山焦枣不足100元，打造品牌之后，知名度不断提升，产品进入了北京、上海等地，零售价格高的卖到了200多元/斤。池州市西山焦枣联合体理事长毕学云告诉记者：“有了品牌，开辟新市场能力更强。 ”
“溜溜梅”“恰恰”“同福碗粥”“詹氏”……安徽省有不少消费者耳熟能详的品牌农产品。截至去年底，农产品获得中国驰名商标67个，占全省总数的23.7%；中华老字号 17个，占全省68.1%；获得安徽省著名商标340个，占全省29.4%。
商标兴农，品牌富农，如今已成为不少农产品经营者的共识，可不少农产品品牌也遇到了“长不大”的尴尬。
“品牌不少，但知名品牌不多。 ”省农委相关负责人表示，目前全省农产品注册商标近400个，但名牌较少、品牌不亮、品牌不响、品牌效益低下，至今尚未形成在全国乃至世界叫得响的品牌产品。以祁门红茶为例，作为区域品牌，祁门红茶知名度很高，但企业品牌和产品品牌较弱。品牌引领就是通过品牌化的运营，打造强大的农产品区域公共品牌、企业品牌和产品品牌，三者有机融合形成产品的生态圈。
在互联网时代，不少农产品加工企业还借助网络打开了新出路。
今年上半年全省开展农业物联网建设应用的新型农业经营主体480家，比上年底增加57家。开展农产品电子商务营销的新型农业经营主体达1090家，新增116家，实现交易额86.98亿元，同比增长72.7%。
“通过互联网的带动，以往依靠传统销售方式，砀山黄桃每斤只能卖几毛钱，网上能卖到好几块钱。 1箱出厂价几十元的黄桃罐头，通过电商网上销售，最高能卖到150多元。 ”砀山县电子商务协会会长绳惠展说。
与电商平台上其他消费品相比，农产品依然显得商品单一、价格高、质量参差不齐。 “农户生产多依靠经验，缺少科学评估。急需扶持第三方农产品认证机构，带动农产品标准化建设，倒逼小农生产模式向现代农业迈进，实现规模化种植、标准化管理、品牌化营销。同时做好农作物种植、保鲜、运输、加工等各环节监管服务工作，确保高质量的农产品畅通‘线上\’流通渠道。 ”绳惠展说。
截至9月底，全省共有规模以上农产品加工企业6316家，较去年底增加394家
强化带动作用，打造农产品加工“甲级队”
品牌壮大和科技研发都离不开龙头企业的带动。
“截至今年9月底，全省规模以上农产品加工企业6316家，较去年底增加394家。今年1至9月规上企业农产品加工产值7021.6亿元，同比增加5.6%。 ”省农委产业化处副处长杨亚明说。
安徽省正加快龙头企业 “甲级队”建设，重点在粮棉油、肉蛋奶、水产和果蔬等行业培育领军企业，但仍缺少一批竞争力强、叫得响的大龙头。
2014年，年加工产值50亿元以上的农产品企业山东是37家，安徽省2家；百亿元以上的企业山东有8家，安徽省没有1家超百亿元。2014年安徽省农产品加工产值8372.1亿元，仅占全国总量的4.6%，安徽省相邻省份山东15370亿元、河南14700亿元。安徽省农产品精深加工比重为40%，比全国平均水平低。安徽省平均每个农产品加工企业的就业人员、拥有资产、主营业务收入、创造利润等指标与全国平均水平相比，仍存在不少差距。
从“小龙头”到“大龙头”，既要解决做大做强的外部制约，也要加强企业建设。据调查，安徽省龙头企业信贷资金需求与银行实际提供的资金缺口比例在30%至40%。针对普遍存在的融资难题，安徽省正谋划设立省级以上龙头企业融资风险资金，对龙头企业“甲级队”融资提供担保。
“要引导企业加强自身建设，完善现代企业制度，优化公司治理结构。 ”杨亚明表示，按规划，安徽省将力争到2020年实现规模以上农产品加工产值1.25万亿元，主营业务收入超过20亿元的农产品加工企业达到50家以上，带动发展联合体3000个，推动农村产业融合发展。据了解，截至去年底全省各类联合体近900家，形成的产值占全省农产品加工产值的20%左右。
建立以龙头企业为核心、专业合作社为纽带，专业大户和家庭农场为基础，以契约形成要素、产业和利益的紧密联结，集生产、加工和服务为一体化的新型农业经营组织联盟。 “未来，会优先扶持示范联合体内的新型经营主体，提升龙头企业带动能力。 ”杨亚明说。题图上：日前，在合肥市三十岗乡，市民在采摘伽师瓜。本报记者徐旻昊本报通讯员王翔玉摄题图下：除了发展观光旅游，淮南市国力鸵鸟观赏园还对鸵鸟皮毛、肉、蛋进行深加工。
特约摄影 陈彬
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砀山新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离砀山县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。