王村小米醋博物馆醋坛子里的文化味儿
小米黄的色调、半球形的大厅，外立面以缸片点缀，阳光透过穹顶照入室内，呈现出醋坛子形状的光影，随着时间的变化，还可变化为不同的形状的坛子光影。漫步在王村小米醋博物馆，感受到的是别致的设计感和浓厚的文化气息。
11月16日，世界结构大奖名单揭晓，王村小米醋博物馆荣获2019 世界结构大奖 The Structural Awards之小型项目奖、2019 英国世界建筑新闻网大奖 WAN Awards、2019 欧洲杰出建筑师论坛建筑奖 ABB LEAF Awards、2019 Architizer A+Awards 大奖、2019 I conic Awards 德国标志设计奖、2018 2A Continental Architectural Awards 洲际建筑奖、2020 德国国家设计奖 The German Design Award、2019 第十届中国威海国际建筑设计大奖、2019 美国建筑大师奖 The Architecture MasterP等9大奖项。11月25日，人民网、新华网、大众日报、山东广播电视台、山东新浪等媒体齐聚该馆进行参观采访。
博物馆设计者、天津大学建筑设计规划研究总院设计师张华告诉记者，历史悠久的的醋文化和古朴的器皿给予了他最初的设计灵感——穹顶结构的外形与醋坛子相似。建筑的形体总体上是个简单的立方体，老子说“大象无形、大音希声”。建筑立面的纹理犹如地质学上的断层剖面，使得建筑犹如从地下生长出来一般，而立面上的凹槽则是埋在地底的古代容器印在立方体上的痕迹。他表示，中国古代的瓷器也喜好在表面烧出龟裂的质感。他在建筑的细部上也采用了这种纹理，以表达建筑与大地融为一体。经过无数次的研究和考察，他选择了本地生产的耐火砖作为穹顶结构的材料。他们将穹顶的设计方案与古代粮仓造型相结合，并对砌筑工艺进行了改良，使其造型更为美观。
进入展厅，一瓶瓶包装精美的醋摆满了展柜，它们像一位位文化的使者，汇聚着大自然的精华，凝结着酿醋师傅们的倾心付出，更是带着远古的基因与密码向我们走来，满足了我们的味蕾，更传承了历史，传承了文化。
记者在采访中了解到，自明朝以来，王村镇就有山东醋都的美誉，其发展与醋密不可分。清代乾隆年间，王村醋被作为贡品上供朝廷，“春分时酿酒拌醋”是王村人已经流传了近五百年的传统习俗。博物馆负责人毕秀芸告诉记者，王村醋以手工作坊的生产方式代代传承沿袭，明清时期王村大街上可谓店铺林立，酒醋飘香。民国年间有县志记载的老字号就达几十家，1956年全国工商业系统实行公私合营，几家老字号共同组成了王村酿造厂前身。不管时光如何变迁，王村醋始终坚持小米为原料，自然发酵，十多道工序，纯手工酿造，可谓是小米醋的首创者。王村醋含有丰富矿物质、有机酸和氨基酸等营养物质，零添加，以“醇香色淡、营养健康”的产品风格广为消费者所喜爱，被誉为“小米醋始祖”，被认定为中华老字号、省级非物质文化遗产。未来，王村小米醋博物馆将以更加详实可信的历史资料和实物，将王村小米醋诞生以来，数千年发展演化的历史过程展现给每一位参观者。
本版图文：李莹
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