首批淄博美食菜品参黄鸡是淄博饭店挖掘古代传统秘法并探访各种文献资料而新研发的一款菜品,因其成品色泽金黄,色如人参,故名曰“参黄鸡”,并深受广大食客好评。 参黄

首批淄博美食菜品参黄鸡是淄博饭店挖掘古代传统秘法并探访各种文献资料而新研发的一款菜品,因其成品色泽金黄,色如人参,故名曰“参黄鸡”,并深受广大食客好评。

参黄鸡选用散养公鸡并辅以红花、鲜参等名贵中药材,经腌、煮、蒸等多道工序加工而成,其成品色泽金黄,皮脆肉香,咸鲜味浓,食后唇齿留香,流连忘返。复杂的烹饪工艺造就了一款名菜的诞生,在“美食山东——家常菜”大赛中,参黄鸡脱颖而出,获得高分,被认定为首批“美食山东——家常菜”。(杨开祥)

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