临淄传统美食变身“飞机餐”
□本报记者刘淼通讯员褚攀峰报道
本报讯12月14日,一辆满载真空包装牛肉干的食品车,从临淄区金岭回族镇运往山东航空公司,这是该镇清真食品首次入选“飞机餐”。
飞机餐的品质和标准很高,金岭传统的清真食品能受到航空公司的青睐,源于他们在品质和品牌上做足了新文章。近年来,金岭镇认真贯彻落实中央有关民族区域发展的一系列方针政策,为全镇清真食品和民族特色产业发展提供便利条件和政策保障,着力发展牛羊肉屠宰加工、清真餐饮、小吃糕点等系列产品。同时,扶持引导清真食品企业引进先进技术和工艺,培育自主品牌,摆脱以往单纯路边店销售的模式。
截至目前,该镇拥有规模肉奶牛养殖户13家,宏旺、膳源等专业合作社7家,深加工企业4家,打造了“马荣”、“浩迪”、“鼎辉”等著名清真饮食品牌,初步形成了牛羊养殖、加工,清真餐饮、特色小吃两条线的特色产业。
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