让特色养殖“钱”景更阔
当生猪、鸡蛋等产品的价格起落不定时，莱芜黑猪等产品却能逆市而上，在市场上占据一席之地。于是，有不少养殖户依托大的食品公司搞起了特色养殖
让特色养殖“钱”景更阔
本报记者 徐雯雯 通讯员 杨振燕
“莱芜四黑”走到养殖台前
猪肉、鸡蛋等食品的价格起起落落，让养殖户今天收益明天亏本。与此同时，随着人们生活水平的提高，消费者对肉类制品的品质、风味、安全要求也更高了。于是不少养殖户开始不走“寻常路”，搞起了特色养殖。所谓莱芜特色养殖，是指其他城市没有的品种，莱芜独有的资源，主要有莱芜黑猪、黑山羊、黑鸡、黑兔等。
据了解，“十一五”期间，莱芜市高效特色品牌畜牧业快速发展，累计出栏特色品牌肉猪10万头，生产加工特色猪肉产品4500吨；加工、销售莱芜黑山羊100万只、黑鸡150万只、黑兔10万只。
为加快高效特色品牌畜牧业的发展，莱芜市把发展“四黑”特色畜禽列入了“十二五”畜牧业发展规划重点实施项目。强化产研结合，联合山东农业大学等高校和科研机构，组建种猪繁育场。着力打造地方畜禽种质资源共享平台，为特色畜牧业发展提供有力支持，采取了创新运营机制，与企“嫁接”，联合六润食品有限公司等企业加快相关产业的开发。
特色养殖成为农民致富新渠道
当猪肉的价格开始出现低迷的时候，市场上黑猪肉的价格不降反升。过年期间，莱芜黑猪通排卖到88元一斤，瘦肉更是卖到了120元一斤。然而这样的高价，仍然供不应求。在淘宝网上的莱芜黑猪冷鲜肉礼盒卖到了350元一盒(一斤70元)。
黑猪养殖户刘汝报告诉记者，他四年前开始养黑猪，如今已经发展到了300多头。每年能比养普通猪多赚至少两倍，而今年他又与一家食品公司签订了合同。“今年更不用愁销路了。”刘汝报说。而在茶业口镇刘白杨村，黑猪、黑山羊等特色养殖品种有10余个，100余户发展特色养殖，每户年均增收1.5-3万元。与此同时，莱芜黑鸡也变成了金凤凰，在辛庄镇养殖规模较大的13户中，平均每户年收入在5万元以上。
养殖户期盼“一条龙管理”
“单靠个人的散户养殖，进行销售其实很困难，只有靠一些大型企业的带动经营才会比较顺利。”刘汝报告诉记者。而在采访中记者发现，近年来，受猪肉等畜产品价格不稳定等因素的影响，有的养殖户也出现了跟风的现象。在没有进行任何市场调查的情况下盲目养殖，容易造成与市场脱节，给自身的经济效益带来损失。养殖户们也希望政府相关部门完善管理体制，增加投入，加强信息搜集、咨询等方面的服务，进一步扩大培训的规模，给他们提供更多的市场信息。
另一方面，一斤黑猪肉的价格动辄上百元，这也让相当一部分家庭对此望而却步，从而造成了特色养殖产品消费对象相对单一，也在一定程度上制约着这一产业的发展。因此在生产的过程中，还要努力降低成本，力争进行商品化生产，争取能让这一产品尽可能多地走进家庭，从而最大限度地开拓特色养殖的潜在市场。
采访中有个别养殖户告诉记者，虽然成为了一些食品公司的养殖基地，销售也不成问题，但公司只管销售，至于养殖的过程，公司几乎从不过问。也有养殖户存在资金不足等问题，有些养殖户没有经过良好的专业培训，只靠自身积累的经验进行经营管理。长期下去，会造成产量降低，成本增加。希望有关部门和企业在抓管理和销售的同时，还需搞好培训，多引进畜牧方面的人才，加强技术推广，提高养殖户的素质，以获得更好的社会效益和经济效益。
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