今年粽子真香 花样不算多但“内容”实在自己买粽叶、糯米的也不少
虽说离端午节还有一个周，但岛城各处已经开始弥漫一股“粽子的味道”，大街小巷的粽子口味花样多，成捆的粽叶清香四溢，端午绳、香囊等小物五光十色，用各种方式热情迎接“粽子节”的到来。值得一提的是，今年咸粽的“势力范围”越来越大，除了肉，芝士、海鲜等馅料也被尽收囊中。
销售价格和往年持平
这两天在岛城的超市、烘焙品牌门店逛一逛，几乎各个食品柜台都可以看到粽子的身影，农贸市场的熟食摊位也摆上了热气腾腾的现煮粽子和鸡蛋。笑蕾食品市场部工作人员告诉记者，现阶段以企事业粽子团购为主，是礼盒销售高峰期，还没到散货的销售旺季，市民购买散粽多集中在节前几天，这个周末开始就会多一些。比起去年同期，今年笑蕾的粽子销量基本持平，还略有小幅度提升，并没有太受疫情影响。工作人员介绍，这是因为今年更看重线上销售，比如天猫旗舰店、直播带货等。
价格上记者注意到，也和往年没有什么区别，笑蕾主推的真空粽，鲜肉馅和蛋黄肉馅的10元一个，原味、花生和大枣的都是5.6元一个。超市里多以冷冻的鲜粽为主，网兜装的鲜粽一兜从14元到20多元不等。礼盒装根据粽子口味和数量不同，从50多元到200多元不等。农贸市场的现煮粽子就便宜多了，红豆、大枣的基本在1.5—3元一个，肉粽略贵，4元一个。
口味咸味粽子“逆袭”
肉粽用料贵，所以价格更高一些，但这丝毫阻挡不住吃货们对肉粽的喜爱。青岛人的传统口味里，大枣、豆沙等甜味粽子是主打，但这两年开始，咸味的肉粽也逐渐成为主流。记者看到，几乎各个品牌的粽子里，咸味粽子都占了“半壁江山”，在兴隆路一家零食店，晚上七点的货架上，鲜肉粽和蛋黄板栗肉粽已经售罄。售货员说，来店的多是年轻人，更喜欢肉粽。甚至中老年顾客偏爱的农贸市场现煮粽子“势力范畴”，也出现了肉粽的身影。
每年粽子市场都会推出一些新口味。前几年很多品牌在甜粽上做文章，比如玫瑰鲜花馅儿和奇异果馅儿的粽子，还有山药红豆粽子，但今年，这些“奇葩”口味基本很难看到，豆沙、大枣、花生、大黄米等传统口味稳坐甜粽前几名。反而是咸粽今年出了很多新花样，比如笑蕾推出了一款芝士培根粽，可以吃到培根和芝士的浓郁风味。
在电商平台，咸粽的口味就更多了，闽南的海鲜粽子有鲍鱼烧肉、蟹黄鱼籽等口味，丰富的海鲜和肉结合，不少人都买来尝鲜，潮汕的双拼粽子一半甜一半咸，完美解决甜咸之争。不过比起常见粽子，海鲜粽子挺贵的，一粒鲍鱼肉粽就要50元左右。
原料一天“抢”200斤糯米
除了成品粽子，粽叶和糯米等各种原材料也进入热销期。在镇江北路农贸市场的胖子粮油批发，店主纪进德把一袋袋圆糯米放在最显眼的地方，这是东北产的，糯、粘、香，用来包粽子最合适了。相比去年，今年圆糯米价格略有上涨，去年4.5元一斤，现在要卖到4.8元一斤，但因为临近端午，这两天来买的人还是很多，以中老年人为主，他家一天能卖到200斤。
不少蔬菜摊位上也出现了粽叶的身影，最便宜的是干芦苇叶，一把3元，但回家需要泡很久，新鲜的芦苇叶卖得最好，15元2斤，走近就可以闻到一股清香，稍微用水煮煮就可以包。还有一种是宽圆的菠萝叶，价格相同。摊主介绍，芦苇叶来自微山湖，菠萝叶则来自河南。这两种叶子可以分开单独包，也可以放在一起包。青岛晚报/掌上青岛/青网记者高静文
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