筑牢食品安全防线 确保舌尖上的安全

□俞方平报道青岛西海岸新区市场监管局工作人员正在进行食品检查。第29届青岛国际啤酒节开幕至今,青岛西海岸新区金沙滩啤酒城整洁干净的环境、热闹欢快的氛围吸引了大量游客前来游玩。除了畅饮啤酒,最受游客关注的莫过于食品安全问题。为保障游客在金沙滩啤酒城内享受到放心安全的美食和啤酒,青岛西海岸新区市场监管局严把生产流通、食品检测、价目标识三大关口,筑起一道食品安全防线。

源头把控,入园食品有保障

“进入金沙滩啤酒城的所有食品、饮品既要有厂家资质,同时还要有相应的进货单、检验报告等,不符合条件的一律禁止入园。”8月6日14时,青岛西海岸新区市场监管局副局长张海军在物流通道监测站将一辆运货车拦下。记者在现场看到,工作人员正在对即将入园的运货车辆逐一进行检查,查看供货单位的营业执照、食品经营许可证、检测报告、进货票据等资质。

据了解,为切实保障啤酒节食品安全,该局组建了19人的物流通道组,分早晨、中午、凌晨三个时间段对进入啤酒城内的食品加工原材料、新产扎啤进行逐批次检查,对三无产品、散装熟食、无合格证扎啤等不符合食品安全法要求的食品材料一律清退,对违法行为依法进行立案处置,确保食品来源合法。截至目前,已检查入园食品原材料25075批次,退回不合格食材63批次。

除了从源头严把进货关,该局还对啤酒大篷、啤酒木屋实行不间断巡查制度,对进销货台账、食品保质期、生产日期等进行重点检查,对检查中发现的过夜变质食品和啤酒一律监督销毁。目前,累计检查业户2018户,销毁海鲜和隔夜食品332公斤,下达监督意见书507份。

食品快检,排查安全隐患

在食品检测方面,青岛西海岸新区市场监管局专门成立了啤酒节快检小组,每天对所售食品、容器等进行快速现场检测。检测项目包括水果蔬菜的农残检测、猪肉羊肉的瘦肉精检测、熟肉制品的亚硝酸盐检测、鲜海产品的孔雀石绿和甲醛检测、养殖水产品的氯霉素检测、消毒餐具酒具的ATP检测等。

“一般30分钟以内,最快1分钟就可以完成检测。快检的方式及时有效,便于工作人员迅速响应游客投诉,第一时间保障食品安全,排查食品安全隐患。”快检组组长薛君介绍,“如果检测结果为阳性,我们会通知区检测中心或第三方检测抽样,送实验室进一步检测确认,对涉嫌违法行为进行查处。”

为了加强抽检力度和频度,最大限度保证饮食安全,市场监管局的驻点快检小组每天都会对啤酒节业户经营的食品进行随机抽检,每天抽检样品约120批次。截至目前,共检测1320批次。

价目检查,游客吃得安心

记者了解到,为了让金沙滩啤酒城的游客喝得开心吃得放心,青岛西海岸新区市场监管局还在价目标识方面严格把关。对9个啤酒大篷、3家电竞区、34家木屋、18家知味美食城业户价目表进行行政指导,对于海鲜大咖、肉串烤串等要求一律标明种类、重量,删除“夺命豆皮”“轰炸鱿鱼”等不良广告标语,修改“生蚝”“大虾”等容易引起歧义的菜品名称,切实做到明码标价、规范标价。

此外,还有特种设备检查小组,每天至少抽查3台电梯、2台大型游乐设施、5台观光车,对使用单位违法行为当场下达整改指令书,现已查处违法使用特种设备行为3起并及时进行了督促整改。

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