不辞五千里　佳酿蕴芬芳, 张裕酒城第七届民间葡萄自酿酒大赛开赛，引来全国四面八方客人

1月1日，第七届民间葡萄自酿酒大赛在张裕酒城举行，来自全国各地的自酿酒爱好者带来了款自酿酒参赛，其中最远的来自五千里外的四川省冕宁县，已有7年自酿经历的许刚趁假期专程飞来参加了比赛。

YMG记者滕新书通讯员郭杰摄影报道

款自酿酒亮相第七届大赛

“今年共有款自酿酒参加比赛，远远超过了去年的款，而且酿造水平有了很大提高，有的达到了销售级别！”1月1日上午，第七届民间葡萄自酿酒大赛在张裕酒城举行，大赛评委在最后的总结时给予高度评价，认为民间自酿酒的水平越来越高。此次大赛来的自酿酒选手们虽然多是烟台本地的，但也不乏周边威海、青岛、东营等地的，甚至还有来自五千里外的四川人———有7年自酿经历的许刚获悉张裕酒城举办这一赛事后，特意趁元旦假期时间坐飞机赶来参赛。“我们当地人都知道张裕葡萄酒———张裕酒在我们那里的销量很大！”他说。在当天的自酿酒比赛中，张裕葡萄酒公司技术科科长刘永强、张裕技术中心研究室主任姜文广和张裕工业园丁洛特酒庄技术质量科科长裴广仁作为评委，现场品评对款自酿酒进行望、闻、品，从外观、香气、口感和平衡度四方面一一打分，再由工作人员统计出平均分，最后评选出了款自酿酒，分别给予了奖励。在比赛过程中，主持人不时穿插有奖知识问答，让大家长了不少见识。“美酒不仅可以喝，还可以烹饪出很多美味佳肴。”张裕酒城的厨师现场制作了冰糖雪梨让到场的选手和观众品尝，并向他们介绍了制作过程和注意事项。

自酿酒大赛成为重要平台

“我们以前对自己酿的酒怎么样没有底，到这里来参加比赛可以听听专家的意见，还能跟别人交流学习，对自己的酿造技术提高很大，也增加了自己的信心！”一位选手告诉记者，他以前是单凭听说来的一知半解酿酒，参加比赛跟专家和其他自酿酒选手交流后，才开始有模有样地干起来，这比赛对他的影响很大。“前年我得了第一名，去年有事没参加，没想到今年又得了第一名！”烟台的自酿酒爱好者朱永杰告诉记者，他觉得现在来参赛的选手水平越来越高，这得感谢张裕酒城提供的这一平台。连续两年获得第三名的周文波家里开着饭店和烤肉店，他说自己酿酒一是因为自己店里需要，二是为了和亲朋好友分享。“去年8月，中央电视台专门到我家里拍摄我的自酿酒，为我们做了一期半个多小时的节目！”接连3年从青岛赶来参加比赛的莱西市店埠镇前寨村农民王文田告诉记者，他们以自产小麦和东北大黄米为原料、用古法自酿的酒现在是莱西酒类产品中惟一的非物质文化遗产，虽然几次来参赛没有进入前名，但也让他开了眼界。“第一年参赛后回去，我们不仅注册了商标、设计了包装，还使自己的酒走出乡村走进了城市。”他说。

自酿酒选手乐在其中不重名次

“我们来参加比赛不是为了争得名次，就是为了来交流一下，看看别人有什么技巧和经验！”不少自酿酒爱好者说，本来他们自酿酒的目的就是为了和亲朋好友分享自酿的美味，获奖与否倒在其次。“我是跟酿酒的比钓鱼，跟钓鱼的比写诗，跟写诗的比下棋，跟下棋的比酿酒！”一位4次参加比赛、两次进入前名的参赛者说，参加了张裕酒城的自酿酒大赛后，他也为自己酿造的酒设计了酒标，搞起了包装，自我感觉很好。

第七届民间葡萄自酿酒大赛是张裕酒城与烟台广播电视台和烟台日报社《今晨6点》共同举办的，大赛冠军除了获得奖品外，还获得了由张裕酒城和《今晨6点》共同授予的“民间葡萄酒状元”称号。据悉，就在第七届民间葡萄自酿酒大赛进行之际，张裕酒城还举办了集“文化普及、休闲娱乐、产品展示、美酒品鉴”于一体的葡萄酒主题活动，他们准备了品种繁多的特惠新春贺礼产品，为游客奉上了一份独具休闲特色、惠及大众的葡萄酒主题贺年旅游大餐。

小朋友也来长见识。

记者采访来自莱西的选手王文田。

评委品评。

工作人员在为参赛酒分类。

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