菜源滚滚 全凭 板上功夫高,菜源滚滚 全凭 板上功夫高
昨天是农
历 腊 月 初
十，有着
200多年历
史的莱西
传统大集
一大早就
开始热闹起来。家住10公里外的沽河街道刁家埠村村民邴洪新、于淑俊夫妇，早早在集市中央摆开阵势，数百块做工精细的菜板刚一亮相，立即引来市民问价购买。记者了解到，邴洪新夫妇赶年集已经25年了，大约出售了两万多块菜板，当地许多人每逢春节，都会专门到大集上找他们买菜板。
制作菜板整整25年
昨天上午8时许，位于莱西市水集街道烟台路上的传统大集已经是人山人海了。大集上除了卖衣服和食品的摊贩外，还有许多农用产品，而更多的工艺品也吸引了许多人的眼球。在大集中央，常年制作菜板的邴洪新夫妇，早早用三轮车将数百块菜板运到大集上，一字排开后，三五成行的市民纷纷前来购买。
由于气温下降，于淑俊穿着一件厚厚的棉衣站在摊位前，一边招呼买主一边介绍说，这些大大小小的菜板看上去很简单，实际制作起来却是一个技术活，木料都是柳木，硬度高，不容易出现裂痕是最大的特点。今年50多岁的邴洪新从一结婚就开始做菜板生意，靠祖辈传下来的这门手艺，每年春节前一个月都要忙着四处赶年集摆摊出售。如今这一行，他已经做了整整25年。
一个集卖100多块
“马上要过年了，来选块好木料菜板。”在邴洪新夫妇的摊位前，前来购买菜板的人络绎不绝。莱西市民王先生说，菜板是家家户户都用得着的厨房用品，许多人都会在春节前换一块新菜板，由于对邴洪新夫妇比较熟悉，所以一到集上就直奔他们的摊位。记者了解到，邴洪新家的菜板，最小的25元一块，最大的价格过千元。而在过去，这些菜板才几块钱一个。
“这些大大小小的菜板，都是用柳木制作而成。因为每个春节都要来年集上摆摊，多数买主都是回头客。”于淑俊说，当地的柳木现在已经不多了，春节前，他们夫妻俩从外地订购了一批柳木，经过一个多月的制作，准备了上千块菜板。一般农村的年集能卖几十块，而莱西大集人多，一个集最多能卖到100多块。
【讲述】
祖辈都是木匠17岁学会木工
记者了解到，因为祖辈都是做木匠的，邴洪新从17岁就学会了做木工。20多年前，村里有很多人也在做菜板生意，但后来这门手艺传下来的越来越少，目前村里制作菜板的人也不多了。每年春节，菜板的市场需求量很大，邴洪新夫妇这个时候，也开始忙碌起来，邴洪新忙着制作，于淑俊就帮忙打下手，时间长了，原本不会木工活的她也渐渐成了行家。
“盐水浸泡后阴干，可保持长时间不裂，表面抛光后，既美观又耐用。”邴洪新说，从选料到浸泡，再到合缝、打磨抛光，制作一块菜板至少需要五六道工序。其中合缝难度最大，制作一块大菜板时，需要几块木材合到一起，既要保证看不到缝隙，又要做到细致，所以必须经过反复打磨后，才能保证分毫不差，这样做出来的菜板才完好。由于制作菜板在当地很出名，许多企业提前来预订。小型家用菜板一天可制作10多块，而单位企业用的大菜板，要几天才能完成一块。
本版撰稿摄影 记者 康晓欢通讯员 吕文波
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