甩开膀子吃海鲜的日子来啦
人物1王希和
开海第一天收获百斤小海鲜
开海首日，记者在即墨山东头码头遇到了56岁的渔民王希和，刚刚出海归来的王希和讲述了他和同伴在海上捕捞的全过程。
上午9点 检查完毕出海
因为在海上要航行一个多小时才能到达捕捞区域，为了准备充分一些，早上5点王希和就起床了。准备好出海的各种用品后，又吃了妻子包的饺子，王希和便和另外一名渔民一起来到码头上，准备出海捕捞。
“昨晚海上的风力还很大，早上就没风了。根据今天的风向，鱼情应该会不错。 ”已经出海近40年的王希和对另一名渔民说。上午9点左右，两人对渔船上的设备进行最终检查后，驾船向捕捞区域驶去。和他们同一时间出海的还有几十条小渔船，这些渔船大都是山东头码头的，也有一部分是女岛码头的。
中午12点 下了第一网
大约在海上行驶了1个半小时后，王希和开船来到了20多海里外的捕捞区。凭借着经验，中午12点刚过，他俩配合默契，很快将一张数百米长的渔网顺着海流下到海里。
“下一张渔网需要半个多小时，主要是看好海流，如果走向不对，就会‘竹篮打水一场空’。”王希和说，因为他是小渔船，所以渔网一般在几百米长，每下一网需要静静等候一到两个小时后再起网。王希和说，下网后最害怕渔网触礁或挂上海底的杂物，当网触礁时，浮标的方向就会快速偏移，这个时候，就需要果断地用刀将触礁的渔网割断。触礁后的渔网就算是白下了，要重新再次下网，所以每条渔船上一般都会准备两到三套网具。
下午1点 渔获刚够油钱
从12点下了第一网后，时间已经过去了半个多小时，王希和凭借经验判断网内的鱼虾并不是太多，于是决定再等等。果然，随着海流不断冲击渔网，王希和已经感觉到有不少“大货”入网了。
下午1点，王希和与同伴合力开始拉网。“几百斤的网加上网里的海鲜，在海底向上拉，需要两个人的默契配合。”王希和说。“好家伙，这一网有不少螃蟹，还有八带。”王希和同伴说，随后两人便将第一网的收获倒在了船舱内。王希和大约估算了一下，石夹红大约有10斤，八带有5斤上下，再就是少量鳗鱼、鼓眼鱼等，算算账，这一网勉强能赚回这一趟的油钱。
下午2点 意外捕获大对虾
第一网的收获不算多，紧接着，第二网入水，王希和坐在船头，一边吃着妻子准备的面包，一边盯着海上的浮标。下午2点，王希和拉起了第二网，这次收获的比第一网要多一倍，主要还是螃蟹等，还意外捕捞到了几只大对虾。
“4个月没出海了，因为时间短，几个小时一共下了两次网，大约收获海鲜百十来斤吧，算算账基本能保住本。”王希和说。下午3点多，王希和驾船返港，早已等候在码头上的妻子帮忙把海鲜搬上岸后，很快就被市民抢购一空。
观海新闻/青岛早报记者 康晓欢 王彤 摄影报道
人物2郭弟平
往返8小时“抢”回首船本地蟹
9月1日上午11时许，举行完祭海仪式后，顾不得吃饭，“郭老三”就带领船员们驾船出海，直奔潮连岛海域，他们要抢收今年秋季开海后的首船本地螃蟹。在往返8个小时后，“郭老三”抢回了2000多斤本地大螃蟹，这些螃蟹还未上岸，就已经被老客户们抢购一空了。
他“抢”了32年螃蟹
在青岛，提起螃蟹，很多人都会想到“郭老三”，但是很少有人知道“郭老三”的大名叫郭弟平，这位昌邑汉子经营螃蟹生意32年，被同行尊称为“青岛蟹王”。
“1989年来青岛打工时，我就发现青岛人特别喜欢吃螃蟹，渐渐地我也被这种情怀感染了，也迷上了螃蟹生意，这一干就是32年。 ”郭弟平认为，青岛人的螃蟹情结，丝毫不亚于每年谷雨时节的鲅鱼情结，“鲅鱼也好，螃蟹也罢，其实都是一种文化载体，说明了青岛人重情重义，懂得感恩，这种真诚值得让人尊敬。 ”
尽管原先的三轮车变成了货车，又变成了专用冷藏车，增添了收蟹船、作业船队，但是每年开海的首船本地螃蟹，郭弟平总要带队出海“抢”，“一是要更直接了解行情，二是为了跟老伙计们联络一下感情。 ”郭弟平说。
两三分钟分完一筐蟹
中午11时50分，郭弟平带队出海，“我在出海前，已经给10多条作业船的船老大打了电话，询问了他们捕捞作业的海域，现在出发，两个小时后就能赶到他们的作业区。 ”
大家顾不上吃饭，直奔沙子口中心渔港，登上一条收蟹船出发。下午1时37分，收蟹船赶到了大公岛海域，一条城阳籍作业船正在收网，网上不时带着螃蟹上来，还有一些刀鱼等。在等待了一个小时后，作业船还没有收完网，郭弟平决定改收另外一条作业船的螃蟹。
下午3时41分，收蟹船赶到了潮连岛西侧海域。两船靠上后，船员们忙碌起来，成筐的螃蟹被分成大螃蟹（七八两以上的）、中螃蟹（半斤以下的）和皮螃蟹（瘦螃蟹）三类，并且分类计价。见到了头船螃蟹，郭弟平很兴奋，只见他双手并用，两三分钟就分完一筐螃蟹，速度让一旁的其他船员都惊呆了。
晚7时50分许，郭弟平的收蟹船靠岸，这趟共收了2000多斤本地螃蟹，都被市区老客户预订了。
本地螃蟹要打造连锁店
郭弟平说，自己经营的海鲜全都是本地渔船捕捞，开海后螃蟹从沙子口码头拉过来，很多都是直供饭店的，卖的螃蟹都是精挑细选的，个个新鲜肥美。
郭弟平介绍，目前，郭老三水产公司已经自建基地成立螃蟹交易中心，让国内外游客能享用到品质更高的青岛特色海产品。公司已经组建了日照、江苏、大连等五地的船队，通过多样合作模式，对全国船队进行资源调拨，实现优先货物收购权。公司还在舟山码头、石浦码头、吕四码头、石岛码头等数十个码头设有经办点，可实现产品类别丰富。南北通货，货源充足，真正做到源头货源供应。“我们已经与鲁商市集签订战略合作协议，将在青岛建设一批‘郭老三’品牌店，到时候，市民就能更方便地吃到本地螃蟹，此外更多海捕产品也将上市，首家店将在李沧区开业。 ”郭弟平说。
观海新闻/青岛早报记者 陈勇 通讯员 王雪梅 穆丹 摄影报道
新闻推荐
交警街头备战、公交部门启动应急预案、市政人员连夜做好防汛排水预防措施……昨日，一场大雨突袭岛城，岛城各部门纷纷行动起...
即墨新闻，家乡的大事、小事、新鲜事。在每一个深夜，家乡挂心上，用故乡情为你取暖，陪你入睡。