没有故事只有咖啡

这是一个咖啡馆和咖啡师的日常。低调、包容、沉默、固执，这些看似并不算有趣的形容词用在一个人身上，实在是欠缺魅力，但是如果用在一个纯粹技术控咖啡师身上，就会让他手下的咖啡拥有迷人的魅力。罗叔就是这样一个咖啡师，他的咖啡馆是一间商场店铺，实在很难让人相信这里居然有一位手冲咖啡的高手，本期《锋味》就让我们走进这一间“卧虎藏龙”的咖啡小馆吧。

闻名不如“面基”

两年前，作为一名咖啡“小白”，我已久闻罗叔大名，因为曾探访过各种咖啡馆。那时候，如若询问店主南宁哪里咖啡最好喝，大家都会提到罗叔，难以置信高手就藏在我异常熟悉的商场里。久而久之，我开始对咖啡有了一些了解，当有外地朋友问我南宁咖啡馆的时候，我也会真心推荐罗叔的咖啡馆，反馈无一不是好评。

相比咖啡，我最爱的是这店里的“琥珀拿铁”，又被称作“茶布奇诺”，用制作espresso的方式萃取茶，得到的茶汤颜色、质地也和espreeo类似，除了名字、做法、成品颜色和卡布奇诺有渊源以外，这款饮品跟咖啡没有太大关系。

正是因为我的口味清奇，以及一开口询问罗叔的问题太过业余，我与罗叔的第一次正式交流，演变为罗叔边制作手冲咖啡边对我进行咖啡知识科普，获益匪浅。

这里没有故事

这间咖啡馆没有华丽的装潢，走的自然不是刷爆朋友圈的拍照“网红”店的路线，开店也没有煽情的理由，罗叔称自己只是纯粹喜欢咖啡，而且是一个没有故事的平凡人。众人皆道他是手冲咖啡高手，他也不宣扬到目前为止他究竟到了何种水平，只有懂得的人喝过他的咖啡才能真心领略到他的手艺，并且真正感受到这间咖啡店的魅力。

每次到店里，即使没有客人，也能看到罗叔会边在吧台忙着测试豆子，边跟坐在吧台边上的朋友聊着各种关于咖啡的话题，不太爱说话的他，只有谈到咖啡才口若悬河，这大抵是咖啡技术控的日常表现。

无论你是高手还是小白，只要你喜欢咖啡，跟罗叔聊天会是一件愉悦的事，他没有故事，他只是做着自己喜欢的事，把平凡的每一天过成故事。

（黄欣）

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