和新：辣椒“私人定制”悄然兴起

（上接第一版）

“私人定制辣椒酱等产品，我们现在是在试一下，可以根据客户的要求提供特别辣的朝天椒，中等辣的小二金条和微辣的大红袍等品种。目前看起来效果不错。”蔡光华对全镇辣椒产业的新尝试充满信心。他所说的“特辣、中辣、微辣”，使人仿佛置身火锅店时对火锅辣度的随意挑选，而他们正颇有创意地将这种挑选移置到了生产辣椒的田间地头和农家小院。除了信心，作为镇党委书记，姜华早早就当起了辣椒产品“私人定制”的义务宣传员，7月中旬，他就开始在朋友圈发送相关的微信，力推和新辣椒的同时，也收集各方面的意见和建议。做大全镇辣椒产业的迫切愿望不言自明。“这次我们制作的定制辣椒酱用了大约1000斤辣椒，一共做了300坛，一坛有七八斤重、售价八九十元。”8月19日，辣椒“私人定制”的先行者、和新镇新民村党支部书记林照云对记者说：“每年7月20号左右开始到8月下旬，这期间的辣椒籽多，做出的酱最香。过了这个时节，就不太适合做酱了。”林支书在道破辣椒酱制作玄机的同时表示，由于忙于村里的各项工作，今年已不考虑再大量对外接受定制。林照云粗略算了一下，一斤新鲜辣椒目前的销售价在4元左右，而加工成酱，一斤辣椒的利润差不多就是4元，附加值的明显提高显而易见。“我们现在主要是示范，希望更多种辣椒的村民以后都来搞这个私人定制。”林照云最后补充道：“建厂生产成本高，一家一户分散为朋友、熟人或消费者定制方便操作。”

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