全面抽检学校食堂 守护师生舌尖安全
本报讯（李海琼 记者 唐甜）目前，全市中小学开学时段已陆续明确，家长们普遍关心学校食堂的防疫举措和食品安全制度落实情况。4月14日，记者从顺庆区市场监督管理局获悉，连日来，执法人员和第三方抽检机构抽样人员对全区学校食堂及校园周边进行全覆盖食品安全抽检，进一步织牢校园及周边食品安全防护网。
当天上午10时左右，在南充十中食堂后厨，工作人员正忙着准备午餐。执法人员一边查看现场情况，一边提醒从业人员要严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，食品存放做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染，保障师生用餐安全。
记者在现场看到，在食堂食品仓库内，执法人员重点检查了仓库食品保质期和储存情况，确保无过期、变质食品。针对疫情防控要求，执法人员要求学校开学后安排错时错峰、单人单桌或单桌同向等就餐管理，避免出现扎堆，同时做好食品留样。
随后，抽样人员来到食堂仓库内，抽取了大米、玉米粒、木耳等食材并现场封存，主要检测黄曲霉毒素、铅、二氧化硫等。
据了解，从4月份起，顺庆区市场监管局联合专业检测机构的检测人员，重点对全区学校食堂的粮食加工品、食用油、淀粉制品、方便食品、豆制品等15大类食品进行随机抽样。“目前，已对南充十中、南充一中、南充高中等部分学校食堂食品进行抽检，此次计划共抽检100个批次。”该负责人表示，对抽检发现问题的学校及校园周边食品经营户将进行严厉查处。
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