马鞍山市全力守护师生“舌尖上的安全”
马鞍山市全力守护师生“舌尖上的安全”
随着全市中小学、幼儿园陆续开学，为了确保师生“舌尖上的安全”，连日来，马鞍山市市场监管综合执法支队执法人员深入全市各学校，检查校园食品安全落实情况。
5月8日上午，执法人员来到安工大幼儿园，该幼儿园还未开学，但学校已做好开学前的食品安全各项准备工作。执法人员重点检查了幼儿园食堂食材采购、验收管理、加工环节、加工环境等情况。执法人员打开冷藏柜，查看食品储存是否生熟分开，是否有“生、熟”标识，检查是否有留样冰箱，加工场所的卫生、布局是否到位，以及餐具消毒及存放情况。
安工大幼儿园园长宫玲玲告诉记者，幼儿园非常重视食品安全工作，和供应商签订了食品安全承诺书以保证食材安全，在每天把好食品原材料验收环节关的基础上，还借助与安工大后勤处饮食中心食品快检室的检测力量，每周定时对食品原材料进行甲醛、农残等项目检测。开学在即，该幼儿园每天早上、中午分别对食堂消毒消杀一次，对食堂从业人员进行了多次防疫知识培训，并要求食堂职工尽量留在市内，避免外出。
随后，执法人员来到中加双语学校，该学校有6个食堂和15个餐饮店，执法人员分别进行了检查。在餐饮店，执法人员重点查看原料进货台账，经营者有没有健康证，经营场所的卫生等情况；在学校食堂，执法人员打开冰箱，查看冷冻食品保质期，走进消杀间，看消毒过的餐具上有没有油渍和残渣。
中加双语学校副校长杨孟春介绍，自开学以来，学校严把采买关，确保供货单位都有相应资质，并把供货商提供的资质证明材料存档备案，同时报备一份给学校门岗，只有备案过的供货商才能进入校园。
记者了解到，此次检查覆盖面广、持续时间长，主要以学校食堂和校园周边食品餐饮店为重点，通过现场抽查的方式，对各学校疫情期间食品安全防范工作落实情况、食堂运行主要环节以及校园周边食品安全情况进行专项检查。重点检查食材进货查验、食堂加工操作、清洁消毒、配餐就餐等情况，为师生饮食安全保驾护航。
记者 王永霞 通讯员 孙倩
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