花山区举办首届“乡情 乡味”特色菜肴烹饪大赛
烹饪大赛现场。 记者 季晨辰 摄
本报消息 记者季晨辰 通讯员张咏梅报道酸萝卜老鸭汤、手撕风干鸡、松鼠鳜鱼……11月26日,花山区首届“乡情乡味”特色菜肴烹饪大赛在秀山生态园开幕,濮塘镇和霍里街道选拔出的15家农家乐的大厨们各展绝技,携34道农家风味特色菜肴同台竞技。
在比赛现场,记者看到,大厨们使出浑身解数投入比赛,一口口大灶燃起灶火,一道道刚出锅的农家菜肴飘香四溢,有的精致典雅、有的天然淳朴,用料之丰富、色香味俱佳,令人垂涎三尺。评委们主要从原材料搭配的合理性、烹饪技法的娴熟性、色香味和营养卫生等方面进行现场评审。
据了解,本次比赛由花山区文旅体局主办,濮塘镇、霍里街道、秀山生态园协办,旨在进一步促进全区农家乐健康发展,提升农家乐餐饮服务水平,挖掘农家特色菜肴,培养优秀烹饪能手,实现乡村休闲旅游与农家餐饮文化的有机融合,打造特色旅游名片和餐饮品牌。
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