有人蹬着高跟鞋去卖肉，有的仍想好好打扮自己，有的遭遇“奇葩”顾客操刀卖肉真麻利“肉摊西施”趣事多
和众多菜市一样，柳州市黄村菜市猪肉摊主八成是女性。今报记者张存立 摄易星 制图
核心提示
在不少人的印象中，拿猪肉刀的都是五大三粗的男人，可如今走进菜市场，在猪肉摊、牛肉摊上做生意的基本上都是女子。都说女人天生爱美，她们却干起这油腻腻的活，她们是怎么干起这一行当的，她们从事这个职业有哪些烦恼，又有哪些趣事？
最搞笑的转行：
爱上帅老公
卖起了牛肉
“哈哈，我以前怎么想都想不到自己会干这一行！”在柳州市北站菜市一清真牛肉摊卖牛肉的梁女士谈起自己的入行经历，连她自己都感觉“人生变化太快”，因为她原先是开服装店的小老板，完全跟肉摊不搭边。
梁女士是融水苗族自治县人，20岁的时候来柳州开店，专卖女装。时髦的女孩子总是吸引人，有一个帅哥经常到隔壁店玩，有事没事跟她聊上几句，一来二往，大家就熟络起来。后来梁女士就跟这位帅哥谈起了恋爱，不过这时候她才知道：这位姓邹的帅哥是个卖牛肉的。梁女士暗想：人是长得挺帅，就是职业不太好。梁女士感觉有些遗憾。
虽然当初心里有点疙瘩，但架不住爱情的火热，加上邹很能干，眼力特别好，看到一头牛，他就能估算出这头牛宰杀后，有多少公斤肉可供出售，生意好，经济条件不赖。后来梁女士嫁给了邹，但是对于卖牛肉这个职业，她还是有点“敬而远之”，服装店开不下去了，她开饭店，饭店亏了，又做煤炭生意。
行当做了不少，总是赚少亏多，家里人劝她：还是一起卖牛肉吧，况且家里还有个成功的例子——邹的姐姐也是卖牛肉的。相比梁女士，邹的姐姐更显得斯斯文文，戴着一副眼镜，有点像老师。邹的姐姐原来也不想卖牛肉，因为怕别人笑话。读书的时候她最怕别人问自己家里做什么的，因为父亲就是一位卖牛肉的，不过最终还是“女承父业”，站在了肉摊前做生意，而且干得挺好。
梁女士就这样跟着入了行。谈起最初跟老公一起卖牛肉，梁女士自己都笑了，因为担心别人的闲话，早上她会穿着裙子，蹬着高跟鞋，把自己打扮得很体面，跑到肉摊去干活。平时碰上熟人，她从来不说自己和老公一起卖牛肉。
这些年来，梁女士和老公把牛肉摊打理得很好，颇有口碑。邹家的生意也越做越大，现在有了三个清真牛肉摊，因为梁女士“入伙”后，家里人还把一个堂妹也拉来一起卖牛肉。邹家清真牛肉摊上，摊摊有朵“花”。
最惊人的变化：裙子换围裙 彩笔换“屠刀”
“裙子、化妆品，我都藏在衣柜里几年了，总想着哪天咱还得好好打扮一下！”今年26岁的阿香站在前进农贸市场一猪肉摊前，一边忙着卖猪肉，一边笑呵呵地跟记者聊自己的故事，尽管现在手持“屠刀”，她偶尔还是会想着以前“美少女”的时光。
阿香17岁的时候，跟着朋友一起到广州打工，工作换了一份又一份，总感觉不满意。经朋友介绍，她跟一个发廊的老师学习理发、化妆，之后就到一个百货专柜卖化妆品。
“每天都把自己打扮得漂漂亮亮的，卖化妆品的，自己就得是个招牌。”阿香说，那时候每天起床，要花精力打扮一番，洗脸、化妆，穿上高跟鞋、裙子，站在前台。当顾客来询问，帮着顾客挑选、试妆，每天的工作都清爽、靓丽。不过这工作做久了，阿香也感觉有些迷茫，找不到前途，而且自己的个性比较强，不想让人管着。5年前，她辞职回到了柳州，想自己开一家化妆品店，可是钱不够，又担心柳州的化妆品生意不好做，结果就在家里闲着。
老闲着也不是一个事，因为父母有个猪肉摊，阿香要帮家里忙。日子一长，原来天天要化妆的阿香，把裙子收起来了，腰间系上了围裙，高跟鞋换成了胶鞋，原来经常耍弄的彩笔也换成了猪肉刀，几年下来，阿香无形中也“女承父业”。
“刚开始连吆喝都不敢，觉得不好意思，脸红呀。”阿香笑着说，从未想过“貌美如花”的自己，最后竟变成了“猪肉佬”。不过这个职业还是有些好处，自己做自己的老板，少了别人的约束。
阿香说，跟别人说起这个职业，有时心里面还是会有些自卑，怕有些人看不起。“刚介绍对象的时候，总担心对方看不上自己。”阿香刚开始不太愿意说自己是干什么的，后来对方知道了，并不介意这事，两个人就结婚了。
看着大街上穿得花枝招展的美女，阿香说，她总有一种打扮自己的冲动。“哪天咱也好好打扮一下，跟她们比一比！”
最苛刻的交易：顾客太抠门 被“逼”着换秤
女人从事这一行当，除了天天都要跟那些黏糊糊的猪肉、牛肉打交道，还要跟各种不同的顾客打交道。女人精打细算，所以女人从事这一行当也有着天然的优势，不过要是碰上那些“黏糊糊”的顾客，有时还真叫人头疼。
在白沙菜市卖猪肉的容女士，也是个精打细算的人，谈起自己遇上的趣事，容女士说，她有时候会遇上一些特别较真的顾客，自己都感觉好玩。有几名年轻人经常到她的摊位买猪肉。其中，有一名小女孩每次都要“分分计较”。
“人的眼力毕竟有限，一刀切下去，猪肉可能多点也可能少点，一两毛钱的差价现在多数人都不在乎了，但那个女孩却是一分钱都不能差。”容女士说，有一次那个女孩来要5元钱的肉，她切下一块过秤，刚好是4.98元。平常大部分顾客也不会在意这几分钱，没想到这位小女孩却在意，要求她再切一小块肉把差价补上，表示“一分钱也是钱”。找两分钱吧，钱箱里还真没有，不找吧，小女孩又认个死理。容女士想了想，还是补上了一小块肉，此时总价已经超出了两三毛钱，女孩这才笑着提着猪肉走了。
“大家常常认为老奶才是最斤斤计较的，但现在其实很多年轻人反而特别‘小气\’，不过我很理解他们，毕竟他们的生活压力更大。”容女士说。
不过，若是前来光顾的顾客都像那名女孩一样“分分计较”，做生意就会增加很多麻烦。为了解决这个“难题”，容女士已经和丈夫商量过了，准备更换一把座秤。当初刚来肉摊时，为了确保称重精准，容女士特别挑选了一把总价精确到“分”的座秤；如今她则想和别的摊主一样，更换一把只能计算到“角”的座秤。“我这可不是贪顾客的小便宜哦。”容女士笑着说。
最大的收获：孩子读大学 父母最欣慰
“我这辈子最高兴的事情，就是靠着牛肉摊，养活了自己，把四个孩子拉扯大，其中两个小孩上了大学！”谈起自己的经历，在广雅综合市场卖牛肉的韦女士感到很满足。
韦女士今年60岁，原是柳江县人。“那时候我的想法和大多数人一样，进单位，进工厂，做体面的工作。”韦说，小时候的她从未想过有一天会拿起“屠刀”卖肉。后来结婚，丈夫是个屠夫，夫唱妇随，就跟着老公一起干上了这行当。“没想到一转眼，卖牛肉都已经卖了快30年了！”
“以前每天天还没亮，他就开始宰牛，然后我们就骑着三轮车将牛肉拉到市里面来卖，非常辛苦！”韦说。
韦女士从农村出来，做生意老实本分，不说占顾客便宜，有些时候碰上难缠的顾客，还往往挨顾客欺负。有一次，有个女顾客在她摊位买了牛肉后，又折回头来跟韦女士说，韦给了10元假钱给她。女顾客大闹了一场，硬是拿走了韦女士摊上的几斤牛肉。
“她拿走那几斤肉，我们一天都白干了，我真的没给她假钱，那说出去丢面子！”韦女士说，后来她追上那位女顾客，跟她讲道理，最终还是把牛肉要回来了。“其实人做事最重要的是讲诚信、讲道理，老实本分人家都会尊重你！”
做生意近30年，总会遭遇这样那样的事情，韦女士看得开，而让她最有成就感的是，凭着自己的努力，不仅将子女抚养成人，还将两个子女送进了大学殿堂。2010年，韦女士在柳邕路买下了一套170平方米的房子，结束了在柳州租房的生活。
“做到不能做为止吧，等有一天我砍不动骨头，切不了肉了，咱也退休了。”韦女士说，做了那么多年，她对肉摊已经产生了感情。
今报记者毛秋雁 廖艳明 赵本高 黄远来 统筹 刘志杰
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融水新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离融水苗族自治县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。