2020柳州螺蛳粉全产业链接高质量发展高峰论坛
“走红”的背后是传奇
今年“双11”，柳州袋装螺蛳粉销量再创新高。
爽滑的米粉配上香脆可口的酸笋、腐竹、豆角，这样一碗从柳州生产的袋装螺蛳粉，俘获着越来越多人的胃。有网友说，今年初新冠肺炎疫情暴发，只有宅家美食——螺蛳粉最能抚慰人心。
2020年，柳州市实施了螺蛳粉产业升级发展的“六个一”工程，前三季度，柳州市预包装螺蛳粉销售收入实现77.04亿元，同比增长81.78%。2022年将全面实现柳州螺蛳粉产业“双百亿”目标。
可喜成绩的背后鲜为人知的是，如今已红遍全国的柳州预包装螺蛳粉，六年前还名不见经传，整个城市只有一家螺蛳粉生产企业。
它，为何能在几年间迅速走红？
有媒体分析，利用网络时代的“网红思维”和电商技术振兴传统农产品市场，是螺蛳粉“走红”的关键所在；还有专家称，高速增长的数据背后，是螺蛳粉企业“工业化+互联网”的发展策略。
然而，袋装螺蛳粉的走红，又何尝不是“开明开放、敢为人先、创新创业、自强不息”的柳州城市精神的完美展现。
从街边小吃到规模化产业，没有敢为人先、创新创业的打拼精神，岂能轻易实现？
从一家企业到注册登记的螺蛳粉企业达百余家，如今还有李子柒团队、三只松鼠等外地资本加盟，不正体现“桂中商埠”开明开放、兼收并蓄的商业传承吗？
从行业标准制定到检验检测中心建立，从原料基地化到销售网络化，从螺蛳粉协会的成立到国家地理标志证明商标的注册，这一系列的创举，又何尝不是柳州人敢想敢干、自强不息的性格体现？
一种味道，一种情怀。让我们一起守护柳州螺蛳粉产业稳健发展！（陶海华）
主办单位：柳州市鱼峰区人民政府
广西日报传媒集团南国今报
协办单位：柳州市螺蛳粉协会
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