这个夏天，感受韩国料理的风情
6月，夏季如期而至。这个夏天，柳州美食界“韩风”刮起，冷面、石锅拌饭、泡菜、韩式烧烤，这些有着强烈韩式食风标志的菜肴在这个夏天开始风行起来。
■冰爽一夏尽在韩国冷面在这个夏季来一碗冰凉的韩国冷面，还未放入口，那股凉气已经令肠胃吱吱响，停不了口，一啜再啜！大汗淋漓的盛夏，吃上一碗道地的韩国冷面，体验一种透心凉的快感。
实在是一种享受。韩国冷面又叫长寿面，因需冷食而得名，是朝鲜族农历正月初四午间食用的食品，也是他们婚嫁、寿诞的喜庆日子不可缺少的食物。。酷暑当下，盘腿一坐，来一碗加冰冷面，爽呆了！特别腌泡过的白菜叶，被整整齐齐地摆放好，举箸品尝，一股酸中带甜的味道迅速包围你的味蕾；更不要说，那些切 成薄片的牛肉、苹果、蔬菜，更是脆脆甜甜……而这个夏日，酸酸甜甜的水冷面和辣味的拌冷面，就成为人们对付高温的时尚饮食之一。
■火热美味尽在韩国烤肉韩国烤肉主要以猪肉为主，除了五花肉 、韩腌肉、里 脊肉等，各式海鲜、肥牛、肥羊肉等也是韩式烤肉的美味成员。在吃烤肉时，把切成薄片的各种食材放在刷好油的煎锅或者铁板上，眨眼之间，肉香便会袅袅飘起来，看着鲜肉的颜色渐渐变深，听着烤肉“滋滋”冒油的声音，闻着油泡裂开发出的扑鼻香味，香气四处飘散，真是让人垂涎不已。韩式烤肉的吃法也有讲究，其绝妙之处在于吃的时候必须用生菜包裹。翠绿欲滴的绿叶包裹着刚刚烤就的肉片，如果再加上一些韩国泡菜、青瓜段，蘸上一点甜辣的烤肉酱塞进嘴里，清香并着肉香和酱香，尚未咀嚼已经是满口生津了，蔬菜的清甜恰好中和了肉食的油腻，令人胃口大开，欲罢不能。
在这夏天感受异国风情尽在韩国料理。吃惯了家常便饭，偶尔来一餐异国风情，也是一种生活的享受。几个朋友围坐一桌，点一碟寿司、要一碗打卤面、来点烤肉，再配上冰凉的冰糖莲藕，心情也随着夏日
的阳光明媚起来了。（解幸）
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