桶装水质量仍不乐观，“山泉水”标签去留存疑新国标下的柳州桶装水行业路向何方

今报记者王小丁 文/图

最近一段时间，桶装水行业有两件大事：一是自治区食品药品监督管理部门公布了一季度桶装水抽样检查情况，柳州来宾两市多家桶装水厂被抽检不合格；二是5月24日起，《食品安全国家标准包装饮用水》（新国标）的实施，工艺及标签有改变，矿物质水等功能饮用水退出市场，天然矿泉水、纯净水及其他饮用水三分天下，本土山泉水、天然泉水走向值得关注。

桶装水市场 冰火两重天

今年的桶装水市场，可谓是开局不利。5月上旬，广西区食品药品监督管理局公布一季度桶装水抽检结果，形势不容乐观，其中桂林一水厂抽检项目中“砷”含量超标，而柳州来宾多家水厂抽检批次显示不合格，比如柳州市雨诗山泉水有限公司生产的“居善”饮用天然泉水，其中“铜绿假单胞菌”不合格；柳城县玉露纯净水厂、来宾市兴宾区良胜食品饮料厂、合山市天子山泉水有限责任公司，也因批次产品菌落总数超标而不合格。

天气炎热，饮水增多，然而仍有部分水厂存在诸多问题和疏漏，这让消费者诧异。家住柳州市三中路的市民李名称，以前总认为纯净水、山泉水是有质量保证的，但没想到仍有不合格的，看来饮水还需注意品牌，寻找放心，质量可靠的饮用水。

与此同时，近年来柳州市民对于饮用水质量尤为重视。而正是如此，柳州桶装水市场各种桶装水牌子林立，尤其是山泉水有近百个品牌，但质量良莠不齐。目前，柳州市食品药品监督管理局也对本土桶装水质量进行抽检，届时不合格品牌也一并公布。下一批不合格水厂，又是哪家呢？

新国标要求更严格

“菌落总数以前抽检，但新国标后不会抽检！”5月24日起，《食品安全国家标准包装饮用水》将实施，柳州一家桶装水厂商对此是“大加赞赏”。不过，此说法却遭柳州瓶装桶装水协会负责人韦振利的当头喝棒，殊不知，更严格！新标准中最引人关注的便是对桶装水微生物指标做了新的修订，以及对包装饮用水进行了归类，矿物质水等名称将不再出现，其中，新标签标志从明年1月1日起执行。

“不是降低了，而是更科学了，与国际接轨了。”柳州瓶装饮用水行业协会负责人韦振利说，细菌中也会有有害菌、无害菌和有益菌，菌落总数则包含了所有细菌总数，仅这一指标超标，并不能意味桶装水不安全、不能喝。从国际上的同类标准看，都没有菌落总数的检测项目，一般都是更加具体地检测致病菌。

事实上，细看新国标，要求每批次的桶装水抽5个样，每个样都不能检出大肠菌群和铜绿假单胞菌，这种“一票否决”式的抽检明显更为严格。理化指标方面，旧标准没有将溴酸盐列为纯净水的检测项目，但新国标不论是纯净水还是其他饮用水，一率都要求检测溴酸盐，严格把关溴酸盐这一有可能致癌的物质。

业内人士认为，新国标更科学、更与国际接轨，桶装水企业应该自律，严格按国家标准生产合格、安全的饮用水。

山泉水如何标签值得关注

新国标中，标签标志新规则将从明年1月1日起执行。此前，有关水的标准名目繁多，而新的标准实现了大统一。

新国标对包装饮用水进行了划分，除矿泉水外，分为饮用纯净水和其他饮用水两类，即不是矿泉水、纯净水就归结为其他类饮用水，届时“天然山泉水”“矿物质水”“离子水”等名称将不得再出现。同时，在理化指标上，新国标新增四氯化碳、溴酸盐、氰化物、阴离子合成洗涤剂等限量指标。

对此，广西桶装水行业协会相关负责人已上书国家卫计委，希望包装饮用水的划分中能将“天然山泉水”作为单独一类进行包装销售。

据了解，全区有证的饮用水生产企业大约300家，其中，饮用天然泉水企业有118家，矿泉水企业有17家，两者约占全区桶装饮用水企业数量的一半，而从产量上看，天然泉水的产量则占总产量的三分之二。显然，山泉水、纯净水，可谓各占半壁江山。而新国标的推进，山泉水却又走向了一道难以逾越的门槛。

柳州香桥泉水厂有关负责人卢军军称，天然泉水水源地是无污染的深山老林，水的品质更好，可谓“矿泉水的品质，纯净水的价格”，也希望以独立的种类来划分。

5月上旬，广西桶装水协会召集各水厂厂家就新国标进行培训，与会者提出了意见，认为保留山泉水是可行的。据称，2014年3月初公布的《食品安全国家标准包装饮用水》征求意见稿,将包装饮用水分为饮用纯净水、自然来源饮用水、其他饮用水等三类。自然来源饮用水目前主要包括标称为山泉水、天然泉水、天然水等非矿泉水类饮用水。

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