香椿芽成了“土豪菜”

■ 本报记者刘刚

香椿作为早春时令蔬菜，因为口感清新、营养价值高，受到很多人的青睐。记者走访合肥市多家超市、市场发现，目前香椿芽已“抢鲜”上市，由于上市量较少，价格还相对偏高。预计随着天气转暖，香椿芽的身价也随行就市，一天天下跌。

3月20日，记者来到合肥市周谷堆批发市场，市场信息部负责人王萍告诉记者，香椿芽由于种植量较少，加上食用季节较短等因素，市场价格一直较高。今年春节假期结束后的几天，来自云南、福建等地的香椿芽批发价格甚至高达每斤65元，且供不应求。目前，来自四川等地的香椿芽是市场的主角，这一段时间气温上升快，香椿芽供应量增加，批发价格也回落到每斤15元。

当天下午，记者在合肥市望江西路的合家福超市了解到，香椿芽的价格是每斤20元。销售员告诉记者，三月初超市就开始销售香椿芽，都是从云南等地进货的，刚上市的时候，每斤价格在46元，现在价格已经回落到之前的一半都不到了。在潜山路银泰城负一楼的华联超市，这里的香椿芽是用保鲜膜盒装包装好了的，一盒9.9元，用电子秤称了一下，一两五左右，换算下来一斤香椿芽的价格达到66元。

安徽省本地产的香椿芽什么时候才大量上市呢？舒城县阙店乡转水湾村这几年大力发展香椿树种植，短短三年时间，全村的香椿树种植面积就达到2000多亩，年销售香椿芽60万斤，效益高达近千万元。转水湾村扶贫干部江万永告诉记者，目前村里的香椿芽小量上市，价格在每斤15元左右。香椿芽分量很轻，有些香椿树长得高，手工采摘够不着，需要借助钩子等工具，采摘香椿很费人工，农户非常辛劳。 “3月底，我们这里的香椿芽就要大量上市，价格也会下降。 ”江万永说。

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