喝茶好时光

“茶语”板块设立以来，采访过不少茶人，难免需要了解他们最初是如何与茶结缘——人生百态，答案各异。但是，当中也曾遇到几位茶人提及在其中学时，有一位爱茶的同学或多或少对他们有所影响，忽觉茶人们对这位爱茶同学的描述极为相似，细问后方知，原来竟是同一人，于是带着对这位传说中的茶人同学的好奇，我结识了茶人梁开亮。

喝茶趁早

我们经常用很多张扬的词汇去形容中学生的少年时光，少年梁开亮却是在普遍认为或热血或“中二”的时期爱上喝茶此等慢生活的事儿，他与茶结缘的原因实在令人好奇。“我与茶结缘是因为在闲暇时间，翻看一本中国文化典籍，被文字间所描述的‘功夫茶\’文化所深深吸引而跃跃欲试，由此开始学茶、品茶、收集茶具，没想到现在茶龄竟然也将近二十年了。”梁开亮回忆道。

眼前这位青年茶人告诉我其茶龄已有二十年，忽而感觉“喝茶趁早”与“出名趁早”有异曲同工之妙。少年识茶的他，按照俗世剧本的发展，应该会被身边同龄人所不解，但是，当年每个去他家做客的朋友，他都以好茶相待，与大家畅聊天地，渐渐也影响了自己的朋友爱上喝茶，于是才有了开头“我的茶人同学”的如是说。

黄茶起意

与梁开亮聊天之时，喝的是稍稍冷门的黄茶，第一泡为君山银针，据梁开亮说，他特别喜欢冲泡它时，茶叶随着水流“起舞”的画面，起落浮沉之后归于平静立于杯中，看着颇有“亭亭净植”之姿。芽尖再升再沉，委实为茶中奇观，颇有些“豪迈看人生成败，何惧三起三落”的意味。

尔后，梁开亮又换了一泡霍山黄芽，此茶出汤时的色泽并不显露，举杯入口之时，稍显烈性的气息即涌入鼻前，滋味也比较霸烈一些，不由感慨，这款茶汤色虽淡，但是内涵更为丰富外露，相比之下的君山银针汤色浅黄易显，滋味却是内敛得多，或许这两泡黄茶正是两种人生常态吧。

梁开亮爱黄茶除因鲜爽之外还有一份醇和的口感，或许这也是他这般青年该有的状态——活力又不失沉稳。现在的人喝茶，有的互相攀比谁收藏的茶最老，有的则炫耀尝过最新的春茶，而他偏爱黄茶，其新茶与旧茶各有千秋，正是保留着那一颗“无所为喝茶”的初心。（黄欣）

■茶人百科

梁开亮

●广西桂人堂文化产业有限公司 副总经理

●全国茶馆等级评审委员会 评审员

●中级评茶员

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