莱芜市加快推进肉制品生产加工基地建设

晨刊讯(记者 李晓 通讯员刘士兴)莱芜市创建食品安全城市以来，市食品药品监管局多管齐下，加快推进肉制品生产加工示范基地建设，帮助莱城区口镇下水河村16家获证肉制品加工企业提升管理水平，更好地保障食品安全。

为及时发现和整治风险，市食药监局举办了肉制品生产企业风险防控知识培训班，邀请第三方食品检测机构专家，为企业讲解肉制品生产过程中微生物防控有关知识，提高企业风险防控能力。

针对各家企业检验设备老化、检验能力分散的实际，该局帮助企业规划建立起统一的检验室；针对各家企业检验人才缺乏的问题，该局通过现场培训、到检验机构跟班学习等形式为企业培训了多名检验人员。

为从总体上改善企业生产环境，提升管理水平，该局组织专门力量对企业逐家进行全面深入的检查，积极督促企业对软硬件条件进行改造提升，改造落后老化的车间，更换陈旧的设施设备，优化生产工艺，完善追溯体系。目前16家企业已经全部检查完毕，先期检查的企业已经完成整改，力争10月底全部整改到位。

在强化服务的基础上，市、区、镇（街道）各级监管部门加大日常检查和飞行检查力度，督促企业依法依规生产，及时整改，确保企业提高落实主体责任的主动性、自觉性。

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