柳来5家企业产品不合格柳州的两家，其袋装螺蛳粉菌落总数超标
2015年第二季度食品生产监督抽检不合格产品信息公告（第一期）
今报柳州讯（记者石红星）昨日，自治区食品药品监督管理局公布今年第二季度食品生产监督抽检不合格食品及企业，柳州和来宾共有5家生产企业的食品不合格，其中柳州有两家，均是所生产的袋装螺蛳粉不合格。
据了解，此次抽检覆盖全区生产中的持证企业，主要抽检粮食及粮食制品、蔬菜制品、水果制品、茶叶及相关制品、咖啡、水产制品、蜂产品制品、饮料、调味品、糕点、红糖、酒类、薯类及膨化食品、炒货食品及坚果制品、罐头、特殊膳食食品、冷冻饮品、食品添加剂等。
检验项目包括食品中铅、汞、砷等重金属，六六六、滴滴涕等农药残留，黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等真菌毒素以及食品添加剂和微生物指标等。经过检验，所抽检的1381个批次样品，有1271个批次合格，合格率92.03%。
此次抽检有产品不合格的柳州两家袋装螺蛳粉企业，分别是柳州市全汇食品有限责任公司和柳州市谢氏螺蛳粉食品有限公司，不合格项目都是菌落总数超标。来宾市不合格的3家企业分别是：来宾市兴宾区福旺糕点厂的“动感一族面包”菌落总数超标，来宾市兴宾区鑫锦食品厂的烘烤糕点铝含量超标，合山市天子山泉水有限责任公司的饮用桶装纯净水电导率超标。
目前，对柳、来两市在抽检中发现不合格产品的上述企业，两地食品药品监督管理部门已依法处理。
【小贴士】
据介绍，菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。产品中检出菌落总数超过标准值，说明企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位。此外，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
电导率则是水的导电性即水的电阻的倒数，通常用它来表示水的纯净度。饮用桶装纯净水电导率超标，说明水受到了明显量甚至是大量的电解质的污染，这种水不利于健康。
铝则是部分食品添加剂里的金属元素，过量添加会对人的骨骼和大脑造成伤害。
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