上九村:好空气都能卖给你
新鲜的玫瑰花瓣将做成花饼。
极具小资情调的茶货铺。
游客边听古筝边品“上酒”。
能把白酒喝出时尚范儿的上九山酒道馆。□本报记者孟一王浩奇
本报通讯员张长青刘长青
乡村旅游购物目前所面临的最大问题,就是商品品类不足。且不说在农户家中,游客只能买到单一的农副产品,“商店”也往往只是个小超市——卖的都是洗发水、折扇、雨伞等生活用品。品类的单调和环境的简陋,让人无法产生“逛”和“购”的欲望,而更像是为粗心游客准备的“应急中心”。
为改变游客攥着钱想花却没地方花的尴尬现实,邹城市上九村将山村的好山好水好空气,连带好文化好手艺好传奇一并打包,寓精致商品于旅游体验,打出“上九制造”系列品牌,并借助网络手段和系统化管理赚了个盆满钵满。总结其经验做法,对改变济宁乡村游购物困局大有裨益。
卖什么——
生活记忆+自然气息
“沧海笑,滔滔两岸潮,浮沉随浪记今朝……”6月17日,当记者来到半山腰上的上九山酒道馆,熟悉的《笑傲江湖》主题曲在一位姑娘的指间流淌而出。此时,若能在泥制的盖碗中斟一碗酒,抬手一饮而尽,想必真能穿越到那个大侠遍地的江湖,酒酣胸胆地意气风发一把。
荷塘、凉亭、古筝、酒坛、古装美女,酒道馆围绕“江湖主题”所打造的这片区域,把氛围营造得恰如其分。“在这里,您可以像在酒吧品洋酒一样小杯微酌,不图酣畅,却能收获一份心境。”赵翠翠是酒道馆的服务人员,不仅能信手弹上两首古筝曲,更能将酒与上九、酒与江湖间的丝丝缕缕道个透彻,让人恍若隔世。
“上酒——”随着一声清脆的吆喝,服务员端上的酒品恰恰也叫“上酒”,取了“上九”的谐音和“呈酒”的寓意,一箭双雕的背后是上九村专门打造的专属品牌和7个品类的酒品。
据当地老乡介绍,这酒原本由上九村的王姓兄弟俩酿造,虽有着从明清时代传下来的老血统,但一直只供给附近村民,价格很低。进行乡村游开发后,兄弟俩的老手艺焕发了新生,新包装的36度480毫升“上酒”卖到80元,沿袭牛皮纸酒篓老包装的5斤酒则卖到了980元,销量还很可观。
怎么卖——
网络助商户跨越“空窗期”
如果说,“上酒”是承载了上九村的生活记忆,那每天用新摘玫瑰花做成的玫瑰饼和玫瑰茶,则是把自然气息烹进了茶点,不添加任何添加剂的下午茶搭配,足够让游客在树荫下慵懒地度过午后的时光。而上九山泉、上九印染、上九柳编等,也都将山村里的资源物尽其用,再加上精致包装和融入现代人需求的艺术化再设计,彻底跳出了只卖农家菜、农产品的老思路和老模式。
“在农村开店,最怕的周一到周五这个游客稀缺的‘空窗期\’。”林雪飞是玫瑰花饼铺的老板,她说。乡村游购物基本依赖假日经济,工作日客流量小到可以忽略不计,也就很难形成账面流水。
面对这样一种淡季远长于旺季的商业形态,多数商户的做法是营业两天、关门五天,歇业期间靠游离于店铺外的方式创收,这也给看重鲜度的农副产品加工品提出了更高的保存要求,客观上增加了经营成本。
现实中没有客人上门,就换个思路到网上寻找买家。基于这样一种思路,上九山正着手将注册在列的60多个上九品牌产品搬到网上销售,一方面利用景区网站进行整体推介,另一方面借助淘宝、天猫等电商平台加快商品的流转,也间接提升品牌价值。
“我们还打算开设网上农耕园,替客人种地、养鸡、放羊,种养方式完全按照客户要求执行。”上九山景区管理部经理邵光伟说。农副产品一成熟,他们就会第一时间通过快递发货,客人也可以抽时间自己到山上来浇水施肥,体验农家生活。
淡季靠互联网补足、旺季靠旅游体验加持。记者在上九粗布坊看到,一条从染料提取到量体裁衣的“流水线”已具雏形,游客不仅可以了解古法印染的流程,更能现场体验为自己做一身蓝印花衣裳,消费也随着旅游体验自然产生。对于这种不刻意的消费,游客接受度很高,也是未来的专攻方向。
谁负责——
双重监管让旅游产品更安全
食品卫生安全和旅游商品质量,一直是关乎乡村游购物品质的核心问题。由于乡村中商户分布零散,很多营业行为又属自发而为,缺少必要的经营和卫生许可,不仅大大增加了监管难度,更埋下了种种安全隐患。
针对这一问题,上九山景区在给予商户店面租金5折优惠的同时,要求店面接受景区的统一管理。“营业执照和卫生许可都是景区统一办理的,省了我们不少事。而我们需要做的,就是踏踏实实做出真材实料的好产品、提供贴心暖心的好服务。”上九粗布坊老板赵贤说。在景区和监管部门的双重监督下,产品品质早就上好了保险锁,游客完全可以放心购买。
“统一营销和管理,不仅让上九品牌具备了强大的市场竞争力,更从侧面统筹了产品销售布局,避免了商户间的恶性竞争。”邵光伟告诉记者。商铺间的恶性竞争是造成乡村游“短命”的又一关键因素,村民经常是见什么赚钱就一窝蜂似的跟进,然后自相残杀打价格战,最终受损的是每个商户的利益,统筹协调下,这一问题可以得到有效解决。
济宁上九旅游开发有限公司董事长夏安全直言,只要在不违背市场规律的前提下多用点创意巧思,好空气都能装进“瓶子”卖给你。而济宁乡村游在购物方面急需改进的,就是加强宏观设计和行业引领,在村民迷茫不思前路的状况下,由政府或企业出面做好引导工作,开拓乡村游购物市场。
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